A bab ideális a leveshez. Nagyon sok B- és C-vitamint, rostot tartalmaz. Ez utóbbinak köszönhetően a bableves jól kielégítő és nemcsak ebédre, hanem vacsorára is megfelelő, különösen egy mozgalmas munkanap után. Íme három bableves recept, amely néhány órára jóllakik.
Chili bableves
Ez a recept a fűszeres szerelmesek számára. A kömény és az oregánó hozzáadása nagyon ízessé teszi ezt a levest.
Szükséged lesz:
- 500 g paradicsom saját levében;
- 50 g fehérbab;
- 40 g vörös bab;
- 30 g konzerv kukorica;
- 1-2 g őrölt chili;
- 1-2 g tabasco szósz;
- 100 g darált marhahús;
- egy gerezd fokhagyma;
- 1/2 hagyma;
- ízlés szerint só, kömény és oregánó;
- növényi olaj sütéshez.
Lépésről lépésre főzés
- Növényi olajban közepes méretű apróra vágott fokhagymát és hagymát sütünk. Hozzáadjuk a darált marhahúst, fűszerezzük chilivel, köménnyel és oregánóval. Süssük a húst puhára.
- A darált húshoz adjunk hozzá kukoricát, kétféle főtt babot, használhatunk konzervet is. A paradicsomot is tegye a saját levébe, jobb, ha előzőleg összegyúrja, vagy késsel apróra vágja. Pároljuk lassú tűzön 20 percig.
- Öntsük a tabasco szószt, és egyensúlyozzuk ki az ízét sóval és cukorral.
- Tálaljuk a bablevest tejföllel és apróra vágott petrezselyemmel.
Bableves csirkefilével
A bab és a csirke tökéletes duóján alapul. Ezt a kombinációt a fűszerek és a tejszín hangsúlyozza.
Szükséged lesz:
- 250 g csirkemell;
- 200 g bab;
- 1/4 fej hagyma;
- 1/4 jalapeno paprika hüvely
- 1/2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. l. növényi olaj;
- ízlés szerint só és őrölt kömény;
- 30 ml tejszín;
- 700 ml víz;
- zöldek.
Lépésről lépésre főzés
- Vágja fel a hagymát és a jalapenót, apróra vágja a csirkefilét, és a fokhagymát nyomja át egy présen.
- Sütjük a hagymát és a borsot egy serpenyőben növényi olajban. Lágynak kell lenniük.
- Add hozzá a filét, és főzd még 3-5 percig. Fontos, hogy a darabok minden oldalon megbarnuljanak.
- Küldje el a fokhagymát az edénybe. Fűszerezzük sóval és köménnyel. Tartsa lángon néhány percig.
- Tedd a babot, elő kell főzni, de használhatsz konzervet is. Öntsük fel vízzel, várjuk meg a forralást és tartsuk lángon 15-20 percig.
- Adj tejszínt és apróra vágott gyógynövényeket a leveshez, és tálald.
Bableves szalonnával
A szalonnából egy kiadós bableves ízletesebb és ízesebb lesz.
Szükséged lesz:
- 250 g bab;
- 150 g szalonna;
- 1/2 sárgarépa;
- 1/2 hagyma;
- 800 ml víz;
- 1 babérlevél;
- szárított kakukkfű, fekete bors és ízlés szerint só;
Lépésről lépésre főzés
- Áztassa a babot legalább 12 órán át, majd engedje le a folyadékot.
- A szalonnát szeletekre vágjuk, egy serpenyőben növényi olajban megbarnítjuk a zsír beengedését. Hozzáadjuk a babot.
- Finoman aprítsa fel a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a szalonnához és a babhoz, és lassú tűzön pároljuk kb. 10-12 percig.
- Öntsük fel vízzel, adjunk hozzá kakukkfüvet, babérlevelet és borsot, sót. Forraljuk fel, adjunk hozzá hőt.
- Forraljuk a levest 1-1,5 órán át. Az idő változhat, minden a babtól függ. Ha a víz gyorsan forr, adjon hozzá még egy keveset.
- Tálalja a levest kedvenc gyógynövényeivel.
