A Pu-erh tea ízében és tulajdonságaiban egyaránt különleges. Kínában joggal nevezik "száz betegség gyógyszerének". Helyes használat esetén jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, az idegrendszerre, gyengéden tonizál, elősegíti a méreganyagok eltávolítását. A fekete pu-erh tea az egyetlen tea, amelyet éhgyomorra lehet inni.
A kínai puerh zöld nem olyan régen jelent meg, tulajdonságai jobban hasonlítanak a zöld teához. Az ilyen pu-erh tea éhgyomorra történő fogyasztása nem ajánlott a nyálkahártyára gyakorolt lehetséges irritáló hatások miatt.
A hazai teapiacokra évekkel ezelőtt behatolt fekete pu-erh még mindig az ízlés szempontjából okozza a legvitatottabb érzéseket. Bársonyos állaga és földi íze dió- vagy aszalt szilva jegyekkel vagy azonnal beleszeret, vagy a pu-erh egy ideig nem ismeri fel.
És mégis, hogyan kell helyesen inni a pu-erh-t és mivel? Ajánlatos ezt az egyedülálló italt reggel fogyasztani, lehetőleg reggel a munkanap kezdete előtt. Méltó alternatívája lesz a kávénak. Az első tealeveleket le kell üríteni, a későbbieket rövid ideig kell főzni és kis tálakban inni. Jellemzően a jó pu-erh fajták körülbelül tíz főzést "bírnak".
Az erősen főzött pu-erh nem túl jó fogyasztani. Először is elveszíti egyedi ízeit és utóízét, másrészt káros hatásai vannak, például hasmenés, fokozott pulzus, izgatottság és álmatlanság.
A cukor pu-erh-be való elhelyezése nem ajánlott, hogy ne veszítse el az ízét. De ízét minden szárított gyümölcs, dió, különösen mogyoró, mandula, valamint sötét vagy keserű csokoládé tökéletesen hangsúlyozza. Tejet is adhat hozzá. Ennek köszönhetően zsíroldékony A- és E-vitamin kerül az infúzióba.
A Puert, mint bármely más kínai teát, nyugodt, békés légkörben, kellemes társasággal, kellemes beszélgetés mellett - vagy egyedül, minden kortyon felfedezve ízének új aspektusait - kell élvezni.
