Minden alkoholos ital jól illeszkedik bizonyos termékekhez, és másokkal elveszíti ízét és egyéb tulajdonságait. Különösen fontos tudni, hogy minek kell inni a bort, mivel használatának egész kultúrája van, és ennek az alkoholos italnak sok kedvelője művészetnek nevezi az ételekkel és a finomságokkal való összekapcsolás képességét.
Mit kell inni száraz vörösborral?
A száraz vörösbornak szobahőmérsékleten kell lennie, legalább 16 ° C-on. Közepes magasságú vékony szárra domború poharakba öntjük. A vörösborok ideálisak a vörös húsos ételekhez, élénk ízüket kiegészíti a sült bárány és marhahús erős illata és gazdag húsos íze. Szokás grillezett ételekhez vagy grillezéshez inni. A száraz vörösbor nem passzol a fehér csirkehúshoz - túl gyengéd az ital fanyar ízéhez képest. Bár más baromfival, különösen sült vaddal, a bor jól részeg. Pates és fűszeres darált húsételek is jóak hozzá.
A vörös asztali bor és a hal kombinációját nem tekintik klasszikusnak és kétértelműnek, de néhány műértő nagyra értékeli érdekes íze miatt. De gondosan kell választania a halat - tanácsos zsíros lazacot, tonhalat vagy tengeri pisztrángot venni.
A száraz vörösbort szinte bármilyen sajttal, különösen alacsony zsírtartalmú sajttal lehet inni. Minden összetételű sajtot tartalmazó étel összeilleszthető ezzel a borral: lasagna, spagetti, pizza. Könnyebb boros étkezéshez érett édes gyümölcsök - őszibarack, nektarin, körte, szilva - alkalmasak.
Kombinálni lehet a száraz bort a tojásos ételekkel, néha levesekhez is fogyasztják, de a könnyű húslevesek nem megfelelőek - ezek gazdag levesek lehetnek, sok zsírral.
Minél élesebb és pikánsabb az étel, annál jobban passzol hozzá a száraz vörösbor, így mexikói vagy indiai stílusú ételekhez passzol. A fűszeres ételekkel azonban ne ragadjon el túlzottan: minél több aromát és zamatot tartalmaz az étel, annál nehezebb érezni maga a bor ízét.
Minek inni a fehér félédes bort?
A félédes fehérborok viszont jól passzolnak a halakhoz - a jó alkohol vagy az ínyencek egyik ismerője sem tagadja meg, hogy egy kissé hűvös fehér italt lágy halakkal fűszeres szószban kombináljon. A fehér puha hús ideális számára: baromfi, borjú. Ezt a bort sötét hússal is lehet inni, főleg vadakkal együtt, bárány-, sertés- vagy marhahúsos kebabok esetében pedig jobb a vöröset választani. A félédes fehérbor kiváló választás minden tejfölös mártással készült ételhez, ez az ital tökéletesen kiegészíti finom tejszínes ízét.
Jó fehérbor könnyű enyhe sajtokkal, kolbászokkal, tenger gyümölcseivel, libamájjal, desszertekkel. Nagyon fontos, hogy a félédes fehérborhoz könnyű, nem túl fűszeres és nem fűszeres ételeket válasszon, mivel ez egy finom illatú ital, amelyet könnyen beárnyékolnak a különféle fűszerek illatai.
