Télire a Lecho-t minden második háziasszony elkészíti - ez kiváló előétel, kiváló kiegészítő egy körethez és még egy "gyors" levesbe öntet is. A saláta az elsők között fogyasztható és mindig kitakarítva, abszolút nincs gond. És nem mindegy, milyen receptet használsz a főzéshez.
Üres lecho
A lecho főzése egyszerűbb és gyorsabb, ha az ételt előre elkészítik.
- Vigyen át 3 kg paradicsomot húsdarálón, vagy vágjon fel egy turmixgéppel. Ha nincs sem az egyik, sem a másik eszköz, csak apróra vágja a paradicsomot - ez nem változtatja meg a lecho ízét.
- Hámozzon meg 1, 5 kg paprikát (sárga-zöld és élénkvörös egyaránt) a magokból és a belső erekből, durvára aprítsa.
- Készítsen elő 1,5 kg hagymás félgyűrűt és ugyanannyi reszelt sárgarépát.
Szüksége lesz még:
- egy evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál só;
- 200 g cukor;
- 100 g 6% -os ecet 1 evőkanál. 70% -os ecet, 11 evőkanállal hígítva. l. víz.
Főzés folyamata
- Tegye a paradicsomot egy nagy edénybe, fedje le sóval és cukorral, öntsön rá olajat. Főzzük 15 percig.
- Adjunk hozzá sárgarépát ecettel az üres részekhez, és hagyjuk tűzön még negyed órán át.
- Az utolsó pillanatban adjunk hozzá hagymát és paprikát, és főzzük az összes hozzávalót további 30 percig.
- Tegye a forrásban lévő salátát sterilizált üvegekbe, és zárja le fém fedéllel. Fordítsa meg a kannákat, és tekerje be őket egy meleg takaróba. Ha kihűlt, tegye hidegbe.
Kis eltérés
A lechót télire főzheti sárgarépa nélkül - nem mindenki szereti egy téli salátában. Ebben az esetben cserélje ki paradicsompürével. Vagyis reszelt gyökérzöldségek helyett tegyen 0,5 kg paradicsompürét a lechóba. Ugyanakkor a receptben szereplő paradicsom száma nem változik. Próbálja ki - ez a lecho fűszeresnek, sűrűnek és nagyon ízletesnek bizonyul.
