A szupermarketekben jelenleg a figyelmünkbe ajánlott szőlőborok széles választéka meglehetősen széles, de minőségi italt nem lehet alacsony áron megvásárolni. Ezért sokan megpróbálják egyedül elkészíteni a bort, az Isabella szőlőt használva alapul. Érdemes megjegyezni, hogy egy bizonyos recept alapján bárki készíthet otthon szőlőbort, amely minden alkalomra tovább díszíti az asztalt.
A bor készítéséhez szüksége lesz:
- 10 kg Isabella szőlő;
- 3 kg kristálycukor.
Az első lépés a bogyók kiválogatása a törmelékből. Ezt óvatosan kell megtenni, mivel nem lehet lemosni a szőlőt (a felületén van egy speciális anyag, amelyet nem lehet lemosni a borról: az erjedési folyamat nem fog megfelelően lezajlani). Ebből arra következtethetünk, hogy a bor készítéséhez jobb, ha a szőlőt saját webhelyéről veszi, ahol a bogyókat nem mindenféle permetezésnek vetették alá vegyszerekkel.
Ezután a szőlőt egy mély zománcozott tálba kell helyezni, például egy vödörbe vagy egy medencébe, és az összes bogyót összetörni (ezt a legkényelmesebb a kezével megtenni). Ezt követően a zúzott szőlővel ellátott edényt gézzel kell lefedni, és négy napig meleg helyen kell hagyni az erjedési folyamat megkezdéséhez.
Idővel a bogyókat ki kell préselni (a legjobb, ha közönséges gézt használunk), a levét összekeverjük cukorral, és maga a sütemény is kidobható. Öntsük a levet tiszta, háromliteres üvegekbe, és helyezzünk egy rendes, több helyen áttört orvosi gumikesztyűt a nyakukra, és rögzítsük. Tegye az üvegeket meleg helyre.
A kesztyű leeresztése után (és ez körülbelül 15-20 napig történik) a gyümölcslevet szűrőn kell szűrni, és előkészített palackokba önteni, dugókkal lezárni (meg kell jegyezni, hogy ebben a szakaszban a folyadéknak átlátszónak kell lennie).
Az itallal ellátott palackokat két hónapig hűvös helyen kell elhelyezni, és az első hónapban hetente egyszer le kell szűrni a folyadékot, és vissza kell önteni az üvegekbe. A megadott idő elteltével a bor készen áll az ivásra.
