Az egyik legnépszerűbb csirke belsőség a csirkekamrák. Az ízletes kamrai húsból sokféle étel készíthető. Lehet belőlük levest, pörköltet, salátát és sok más ételt készíteni. A tejfölös szósszal készült párolt csirkemell receptje meglehetősen egyszerű, de az étel nagyon lédús és ízletes. A gyógynövények és a fűszerek pikantériát adnak az ételhez.
Szükséges
-
- 1 kg csirke gyomor
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 250 g tejföl
- 2 pohár vizet
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál kapor
- Fekete bors
- Só
- Növényi olaj sütéshez
- Zöldek
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirke gyomrát.
2. lépés
Húzza le a zsírpelyheket a gyomrokról, és távolítsa el a sárga filmet.
3. lépés
Vágjuk a gyomrokat 2 darabra.
4. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
5. lépés
Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát.
6. lépés
Az edényben felmelegítjük az olajat, és belemártjuk a hagymát és a sárgarépát.
7. lépés
A zöldségeket 1-2 percig időnként megkeverve pirítsuk meg.
8. lépés
Mártsa a gyomrokat egy serpenyőbe, és 1-2 percig pirítsa.
9. lépés
Csökkentse a hőt közepesre, és öntsön egy pohár vízzel.
10. lépés
Fedjük le és pároljuk 15 percig.
11. lépés
Ezután sózzuk az edénybe, és adjunk hozzá 7-9 fekete borsot és babérlevelet.
Pároljuk további 5 percig.
12. lépés
Keverjünk lisztet tejföllel, és hígítsuk fel a mártást egy pohár vízzel.
13. lépés
Vegye ki a babérlevelet - 5 perc hőkezeléssel minden aromát kiad.
14. lépés
Öntsük a tejfölös mártást egy fazékba, és alaposan keverjük össze.
15. lépés
Adjunk hozzá bazsalikomot és kaprot, majd csukjuk le a fedelet.
16. lépés
Főzzük a gyomrokat a mártásban még 5-7 percig.
17. lépés
A kész ételt burgonyapürével vagy rizzsel tálalja.
