A haditengerészeti stílusú tészta remek lehetőség egy nagyon gyorsan elkészíthető teljes, kiadós ebédre vagy vacsorára. És ennek az ételnek a legfőbb titka a darált hús helyes elkészítésében rejlik, és megosztom veletek.
Hozzávalók:
- Darált hús (sertés, marhahús vagy vegyes) - 500 g.
- Hagyma - 1 nagy hagyma
- Sárgarépa - 1 közepes sárgarépa
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Durumbúza tészta - 250g.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Vaj - 50g.
- Só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
- Tehát a finom darált hús elkészítésének legfőbb titka nem nyers darált hús sütése! A kész darált húst fel kell forralni (vagy alternatív megoldásként fel kell forralni egy darab húst, majd át kell görgetni egy húsdarálón), és csak ezután meg kell sütni. A darált húst pár réteg fóliába szorosan csomagolva forralom körülbelül 10 percig forrásban lévő vízben. Ha sok darált hús van, akkor több részre oszthatja, hogy minden jól forrjon. A vizet, amelyben a darált húst főzték, tészta főzéshez használom.
- Hámozza meg a hagymát, aprítsa fel finomra, és tegyen egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Közepes lángon átlátszóvá sütjük.
- Hámozza meg és törje össze a fokhagymát a kés oldalán, küldje el a serpenyőbe a hagymához, hogy aromáját adja a növényi olajnak. Dobja el a fokhagymát utána.
- Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le egy durva reszelőn, és küldje el a serpenyőbe a hagymával. 15 percig sütjük.
- Tegye a főtt darált húst egy serpenyőbe, és villával jól gyúrja össze, hogy ne legyen csomó. Ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön süssük 10 percig, időnként megkeverve.
- Közben a tésztát sós vízben puhára főzzük. Engedje le a vizet, és tegye a kész tésztát a darált serpenyőbe.
- Mindent alaposan összekeverünk, megkóstoljuk a sót / borsot, és ha sót / borsot kell adnunk, fedjük le az edényt fedővel és tartsuk alacsony lángon 5-10 percig.
Mint láthatja, minden a lehető legegyszerűbb és gyorsabb, még a darált hús főzésével kapcsolatos gondokat is figyelembe véve. Valaki paradicsompürét is ad a darált húshoz, de imádom a legegyszerűbb lehetőséget, minimum hozzávalókkal. Az így elkészített darált húst egyébként fel lehet használni palacsintához.
Ó, úgy tűnik, megfeledkeztem a finom darált hús újabb titkáról - soha ne vásároljon kész darált húst a boltban! Vásároljon húst és tekerje maga.
