Egy nagyon ízletes étel burgonya zrazy darált hússal méltó lehetőség egy kiadós vacsorához. Az ilyen zraz főzésének titka az, hogy a nyers burgonyát reszelik és nem főzik, ami jellemző a hagyományos receptre. Ennek köszönhetően az étel teljesen más ízt nyer.
Szükséges
- - darált sertéshús és marhahús vagy sertéshús - 500 g;
- - burgonya - 1000 g;
- - hagyma - 2 db.;
- - sárgarépa - 1 db;
- - csirke tojás - 1 db;
- - napraforgóolaj sütéshez;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - serpenyő.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a burgonyát. Először hámozza meg és öblítse le. 500 g-ot (az összes burgonya felét) reszeljünk le egy durva reszelőn, a maradék 500 g-ot pedig finom reszelőn. Ezután az összes reszelt burgonyát tegye egy tálba, adjon hozzá sót és alaposan keverje össze.
2. lépés
Ezt követően hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk fel késsel. Beleértve a sárgarépát közepes reszelőn is reszelhetjük. A darált húst külön csészébe tesszük, hozzáadjuk a csirketojást, az apróra vágott sárgarépát hagymával, valamint a fekete borsot, a sót és mindent összekeverünk.
3. lépés
Most zrazy formává alakulunk. Vegyünk egy kis részt a burgonya masszából (úgy, hogy az beleférjen a tenyerébe), préseljük ki a folyadékból, és kissé simítsuk el úgy, hogy torta alakú legyen.
4. lépés
Tegyen a tetejére darált húst, egyenletesen ossza el a burgonyatortillán, majd fedje le ismét burgonyával, amelyet szintén ki kell nyomni a folyadékból. Igazítsa a széleit úgy, hogy a hús a burgonyahéj belsejében hosszúkás maradjon. Ugyanakkor a burgonyarétegnek elég vékonynak kell lennie, hogy a darált húst ezután jól megsüssék.
5. lépés
Alakítsa ki a fennmaradó összetevőket üres helyekre és tegye őket egy tányérra. Ezt követően öntse a napraforgóolajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután helyezze át a zrazy-t és közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütje.
6. lépés
Tálaljuk a kész ételt forrón, tejföllel és zöldségsalátával együtt. Az ilyen étel kényelmes, mert magában foglalja a húst és a burgonyát is, amelyek köretként szolgálnak.
