Körülbelül két órát vesz igénybe a finom piték elkészítése és az egész család táplálása. Nagyszerűek lehetnek az asztal változatosságában, és segítenek megbirkózni a gyors snack problémájával. A burgonyás piték tökéletesek reggelire és egy kiadós vacsora mellé.
Szükséges
-
- A tesztre:
- liszt - 1 kg;
- tej - 500 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 1 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- száraz élesztő - 1 csomag;
- növényi olaj - 2 evőkanál
- Töltéshez:
- burgonya - 8 db.;
- hagyma - 1 db;
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a tésztát. Ehhez fel kell oldani az élesztőt meleg tejben, hozzáadni sót, cukrot, tojást és növényi olajat. Ezután adjunk hozzá lisztet. Helyezze a tésztát meleg helyre 20-30 percig, hagyja kelni. Miután a tészta egyszer megkelt, keverje meg és hagyja másodszor is kelni. Ehhez még 10-15 percet kell várnia.
2. lépés
Amíg jön a tészta, kezdje el elkészíteni a tölteléket. Ehhez hámozzuk meg a burgonyát, alaposan mossuk meg és sós vízben főzzük puhára. Ezt követően készítsen belőle burgonyapürét, de tej és egyéb további összetevők hozzáadása nélkül. Hagyja a burgonyapürét kissé kihűlni.
3. lépés
Ekkor az apróra vágott hagymát közepes lángon aranybarnára sütjük. Ízlés szerint adjuk hozzá a sült hagymát a krumplipüréhez. Ízlés szerint adjon hozzá őrölt fekete borsot a töltelékhez, ez fűszeres csípős utóízt ad.
4. lépés
Miután a tészta másodszor megkelt, tegye egy lisztezett asztalra, és jól gyúrja össze. Szorosnak, rugalmasnak és jól nyújthatónak kell lennie. Osszuk a tésztát több darabra, és készítsünk kis tortillákat a töltelékhez. Ehhez vegyen egy darab tésztát, finoman verje meg tenyerével, és gyúrja össze minden oldaláról, hogy viszonylag egyenletes ovális legyen. Ne tegye túl vékonyra, hogy elkerülje a tészta szakadását a túl sok tölteléktől. Ezután vegyen egy evőkanál burgonyapürét, tegye rá a tésztát, szorítsa meg jól a széleit, hogy a tészta teljesen elrejtse a tölteléket. Ily módon készítse elő a szükséges számú pitét.
5. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt sok növényi olajjal, és tegye rá a pitéket. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Helyezze a pogácsákat egy tálra, és hagyja kissé kihűlni.
