A banán tárolásának módszerét alaposan megvizsgálják azok a beszállítók, amelyek nem sokáig exportáltak banánt Oroszországba, mivel ezeket a gyümölcsök romlandónak tekintették. Jelenleg a banánt speciálisan felszerelt kamrákban szállítják, ahol a gyümölcsöket dobozokban tárolják. De hogyan lehet otthon tartani a banánt.
Érett sárga banán tárolásának szabályai
A legjobb, ha ezeket a gyümölcsöket a vásárlástól számított 1-2 napon belül fogyasztjuk el. De ha banánt szeretne vásárolni a jövőre nézve, vagy legalább egy héttel előre, akkor nézze meg közelebbről a banánhéjat a boltban. A gyümölcsön a barna foltok jelenléte nem rothadás vagy gomba, hanem olyan tünet, hogy már közel állnak a túlérett állapothoz.
A hűtőszekrény a banán megtakarításában is segít. Igaz, ha a gyümölcsök hosszabb ideig tartanak alacsony hőmérsékleten, sötét árnyalatot kapnak a bőrükről (akár feketévé is válhatnak). Ez a szín nem azt jelzi, hogy a banán elromlott volna, csupán annyi, hogy a gyümölcs héjában lévő pigment ily módon megváltozik.
Soha ne tároljon banánt lezárt műanyag zacskóban, amely megakadályozza a gyümölcs lélegzését. Ebben az esetben "izzadnak" és gyorsan elrothadnak. Ha rendelkezik a szükséges feltételekkel, akkor a következő tárolási feltételek a legoptimálisabbak - 12-14 ° C közötti hőmérsékleten és szuszpendálva. Igaz, sajnos nem minden háziasszony dicsekedhet azzal, hogy ilyen körülmények vannak a konyhájában.
Az éretlen zöld banán tárolása
Ebben az esetben a kívánt módon kell cselekednie - tovább kell késleltetnie az érés és a sárgulás folyamatát, vagy éppen ellenkezőleg, fel kell gyorsítania ezt a folyamatot, hogy a banán édesebbé váljon és optimális állapotba érjen. Az első esetben egyszerűen helyezze a terméket kissé hűvös helyiségbe, vagy hagyja szobahőmérsékleten, de soha ne a hűtőszekrényben.
Ha fel akarja gyorsítani ezt a folyamatot, akkor egyszerűen tegyen több zöld banánt egy papírzacskóba, amely lehetővé teszi a gyümölcs megfelelő tárolását, felszívja a nedvességet és lélegezni. Helyezzen egy egész almát ugyanabba a zsákba. A titok az, hogy a legtöbb csonthéjas gyümölcs etiléngázt bocsát ki, ami jelentősen felgyorsíthatja az érési folyamatot. Ez a módszer a leggyorsabb, vagy csak helyezze a banánt sötét és meleg helyre, így nagyon gyorsan érnek.
Van egy másik titka a banán zöld és sárga tartásának is. De csak akkor releváns, ha nem frissen akarja megenni, hanem sütéshez vagy összetevőként tervezi felhasználni őket. Ebben az esetben egyszerűen vágja darabokra a gyümölcsöt, helyezze szorosan lezárt edénybe, amely megakadályozza a szagokat, és küldje el a banánt a hűtőszekrénybe. Így a termék legfeljebb hat hónapig tárolható.
