A mediterrán konyha legnépszerűbb hala a Dorada. Sajnos nem gyakran található meg az asztalainkon, bár kivételes íz- és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Talán itt az ideje kijavítani ezt az idegesítő félreértést ezzel az egyszerű és finom recepttel?
Szükséges
- 2 adagra:
- Dorada - 1 db.;
- Petrezselyem;
- Só - 500 g;
- Tojásfehérje - 1 db.
- A szószhoz:
- Paradicsom - 1 db;
- Édes paprika - 1 db;
- Fokhagyma - 2 nagy szegfűszeg;
- Mandula - egy marék;
- Chili paprika - ízlés szerint;
- Fehérborecet - 2 evőkanál;
- Növényi olaj - 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a halakat, megtisztítjuk a belsejét, töröljük le egy törülközővel. Petrezselyem ágakat teszünk a hasba, enyhén megszórhatjuk citromlével.
2. lépés
Öntsük a sót egy tálba, és keverjük össze a fehérjével. Tegye a só felét enyhén olajozott tepsibe, a tetejére - dorado, rá - a só további fele. Nem kell megszórnod a fejed. 30 percig 200 fokra előmelegített sütőben küldünk.
