A jó élesztő leveles tészta gyúrása kiflihez hosszú és nehéz munka, de a kenyérkészítő segít a feladat egyszerűsítésében. Segítségével kiváló élesztő tésztát készíthet, főzése hosszú időt vesz igénybe, de nem kell ezt az időt a közelben tölteni, de más fontos dolgokat is megtehet.
Szükséges
- - búzaliszt - 600 g;
- - tej - 50 ml;
- - víz - 300 ml;
- - száraz élesztő - 2 teáskanál;
- - vaj - 5 evőkanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - tojás - 1 db;
- - lekvár - 200 g.
Utasítás
1. lépés
Tegyen lisztet egy edénybe, öntsön tejet és meleg vizet, adjon hozzá 3 evőkanál lágy vajat, 1 tojást, száraz élesztőt és sót. Állítsa az üzemmódot "Tészta" vagy "Élesztő tészta" értékre. 3, 5 óra múlva kész lesz a mise.
2. lépés
Távolítsa el a kész tésztát a tartályból, és takarja le fóliával. Hagyja körülbelül fél órán át, hogy előjöjjön és elkezdje formázni a kifliket.
3. lépés
A masszát rétegre sodorjuk, félbehajtjuk és újra kinyújtjuk, ugyanezt tesszük 3-4 alkalommal, miközben minden tekerés után megkenjük a lapot puha vajjal, és hagyjuk 10 percig. Miután utoljára kinyújtotta a tésztát, tegye hűtőbe 2 órára.
4. lépés
A tésztát ismét vékonyra nyújtjuk, háromszögekre vágjuk. Helyezzen egy kanál nehéz lekvárt a tészta tetejére, és tekerje a háromszögeket csövekbe, a szélétől kezdve.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütéshez sütőpapírral, croissant-t helyezünk rá. A tojást enyhén felverjük, és átkenjük a zsemle felületén. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse meg a kifliket és a lekvárt.
