Nyáron a szemed kifut a rengeteg gyümölcs és bogyó elől. Szeretnék enni, hogy később egész télen emlékszem a nyár mézes édességére. Bogyókból és gyümölcsökből finom kompótokat, befőtteket, lekvárokat és zseléket készíthet.
Szükséges
- Piros ribizli zseléhez
- - vörös ribizli 1 kg;
- - cukor.
- Alma- és galagonyalekvárhoz
- - éretlen galagonya 1 kg;
- - édes-savanyú alma 350 g;
- - cukor 0,5 kg.
Utasítás
1. lépés
Vörös ribizli zselé. Öblítse le a ribizlit és tegye egy serpenyőbe. Öntsön 1 pohár vizet és forralja fel. Ezután dörzsölje át a bogyókat egy szitán. A kapott levéhez adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel és közepes lángon 30 percig pároljuk. Terítsen forró kocsonyát sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé és tekerje be egy takaróval. Hagyja kihűlni.
2. lépés
Alma és galagonya lekvárja. Válogassa a bogyókat, hámozza meg a szárakat, távolítsa el a magokat. Helyezze a bogyókat egy fazékba, és fedje le cukorral. Letakarjuk egy törülközővel, és éjszakán át melegen hagyjuk. Adjunk hozzá 600 ml vizet. Forraljuk fel és főzzük 20 percig. Ezután távolítsa el a bogyókat a szirupból, dörzsölje át egy szitát, és térjen vissza a fazékba.
3. lépés
Öblítse le az almát, a héjat és a magokat. Vigye át egy darálón, és adja hozzá a galagonyához. Főzzük közepes lángon, időnként megkeverve 40 percig. Lerázza a habot. Öntsön forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
