Vörös ribizliből készíthet kompótokat, gyümölcsleveket, zseléket, lekvárokat. Különösen jó lekvárokban. Főzésük egyszerű - még egy fiatal háziasszony is készíthet vörös ribizli lekvárt. És egy ilyen finomság végtelen előnye. A vörös ribizli C-, P-, B1-, B-, PP-vitamint, karotint tartalmaz.
Szükséges
-
- 1 kg vörös ribizli;
- 1,5 kg cukor;
- 400 ml vizet.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a gallyakból és levelekből hámozott vörös ribizli bogyókat egy szűrőedénybe (ne műanyagba). Alaposan öblítse le hideg víz alatt.
2. lépés
Melegítsük fel a vizet egy széles lábasban. Helyezzen egy szűrőedényt bogyókkal 5 percig - ezeket meg kell blansírozni.
3. lépés
Öntsük a bogyókat egy zománcozott edénybe. Egy kanállal vagy mozsárral kissé összetörjük őket. Öntsön oda cukrot és töltsön meg mindent vízzel.
4. lépés
Helyezze az edényt alacsony hőfokon, és állandó keverés közben kétszer forralja fel a keveréket. Ennek eredményeként nem lehet folyékony.
5. lépés
Készítsen elő üvegeket a lekvár tárolásához: mossa meg, melegítse gőz felett, szárítsa meg. Adjon hozzá forró lekvárt. Zárja le a kannákat gördülő fedéllel.
6. lépés
Most a kannákat sterilizálni kell (500 ml - 10 perc, 1000 ml - 15 perc sebességgel), majd feltekerni. Tárolja hűvös, száraz helyen.
