A puffasztott kecskesajtot és a kakukkfű szuflét főzés után azonnal tálalni kell. Ha kihűlt, már nem olyan szellős és gyengéd. A puding reggelire vagy ebédre elkészíthető, egészséges és kielégítő is.
Szükséges
- - 400 g lágy kecskesajt;
- - 200 g reszelt parmezán;
- - 150 ml tejszín;
- - 30 g vaj;
- - 6 tojás;
- - 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott kakukkfű;
- - friss kakukkfű, egy csipet fekete bors, tengeri só.
Utasítás
1. lépés
Először melegítse fel a sütőt 200 fokos jelig, amíg felmelegszik, kezdje el elkészíteni az ételt. Vegyünk 6 hőálló adagformát, kenjük be vajjal, szórjuk meg az összes felaprított parmezán sajt negyedével.
2. lépés
Válasszuk le a fehéreket a sárgájáról, tegyük a fehéreket a hűtőbe lehűlni, és verjük fel a sárgáját. A sárgája felverése közben adjuk hozzá a kecskesajtot. Öntsük bele a tejszínt, egy csipet borsot és tengeri sót, apróra vágott kakukkfüvet és a maradék reszelt sajt felét.
3. lépés
Vegye ki a tojásfehérjét a hűtőszekrényből, csipet sóval verje addig, amíg erős hab képződik, összekeverjük a fő krémsajtmasszával. A szuflé-vakot elosztjuk az elkészített formákon, megszórjuk friss kakukkfűlevelekkel és a tetején a többi parmezánnal.
4. lépés
Félig töltsön meg egy mély tepsit forró vízzel, és tegye bele a formákat. Helyezze a tepsit a sütőbe, engedje le a hőmérsékletet 170 fokra. 15 percig sütjük. A kecskesajtnak és a kakukkfű szuflának arany színűnek kell lennie. Tálaljuk azonnal egyenesen az adagformákba.
