A multicookerben főzött zöldségek megőrzik finom ízüket és aromájukat, valamint értékes nyomelemeket és vitaminokat. A cukkini szerelmeseinek különféle rakottal, pörköltekkel és egyebekkel kell kísérletezniük. Az enyhén nyájas ízt más zöldségek, gyógynövények, fűszerek, tejszín hozzák létre.
Párolt cukkini burgonyával: egyszerű recept az otthoni főzéshez
A burgonyának köszönhetően az étel nagyon kielégítő és alkalmas a vegetáriánusok számára. Gyorsan elkészül, a gyógynövények és a fokhagyma aránya ízlés szerint beállítható.
Hozzávalók:
- 1 fiatal cukkini, közepes méretű;
- 4 burgonya;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj;
- só;
- őrölt feketebors;
- friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, zeller).
Hámozzuk meg a burgonyát, a cukkinit, a fokhagymát és a hagymát. Finoman aprítsa fel a hagymát, és sütje multicooker tálban, fűtött növényi olajban. Amikor átlátszóvá válik, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és pár percig pirítsuk.
Vágjuk kockákra a burgonyát és a cukkinit, és öntsük a tálba. Sózzuk, borsozzuk, öntsünk egy kevés forró vízzel vagy kész zöldséglevessel. Csukja be a fedelet, állítsa be az "Oltás" programot. 40 perc múlva elkészül a zöldséges pörkölt. Öntsünk apróra vágott zöldeket, önálló ételként vagy a hús köreteként szolgáljuk fel.
Cukkini kaviár: lépésről lépésre recept
Az egyik legnépszerűbb zöldséges étel, csodálatos, kellemes ízű és alacsony kalóriatartalmú. A kaviárt főzni egy multicookerben nagyon kényelmes: a termék nem ég, gyorsan megszerzi a kívánt konzisztenciát. A multicooker modelljétől függően a folyamat akár 2 órát is igénybe vehet, a gyorsfőző funkcióval rendelkező készülék gyorsabban megbirkózik a főzéssel.
Hozzávalók:
- 1 kg fiatal cukkini;
- 2 érett húsos paradicsom;
- 2 nagy paprika;
- 2 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 3 evőkanál. finomított növényi olaj;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- szárított vagy friss kapor.
Készítsen zöldséget. Hámozzuk meg a cukkini, a hagymát és a sárgarépát. Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját, távolítsa el a paprikából a magokat. Vágja zöldségeket kockákra.
Öntsön olajat egy multicooker tálba, adjon hozzá cukkinit, sárgarépát és paprikát, ízesítse sóval és borssal, szórja meg apróra vágott kaporral, keverje össze. Zárja le a fedelet, állítsa be a "Pörkölt" üzemmódot és főzze 1 órán át.
Nyissa ki a fedelet, és tegye bele a kockákra vágott paradicsomot, a darált fokhagymát és a paradicsompürét. Keverjen össze mindent, csukja be a fedelet, beállítva a "Rice" módot. Főzzük a kaviárt még 1 órán át. Ez idő alatt a zöldségek teljesen felforrtak.
A ciklus végén helyezze a párolt zöldségeket turmixgépbe és pürésítse. Adjon hozzá egy kevés citromlevet és sót, ha kívánja. A kaviár jó kísérője lesz a húsnak, hideg snackként tálalhatjuk gabonakenyérrel vagy pirítóssal együtt.
Cukkini sertéshússal lassú tűzhelyben: klasszikus lehetőség
A recept összetevői tökéletesen kiegészítik egymást. A cukkininek köszönhetően csökken a kalóriák száma, a hús pedig nagyon lédús. A sertéshús táplálékot és ízt ad a pörköltnek.
Hozzávalók:
- 3 közepes méretű fiatal cukkini;
- 800 g sovány sertéshús;
- 1 pohár kész húsleves;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 4 érett húsos paradicsom;
- 0, 5 zöld csípős paprika;
- 200 g kukoricamag;
- 150 g zöldbab;
- só és őrölt bors ízlés szerint;
- finomított növényi olaj sütéshez.
Mossa és hámozza meg a zöldségeket. Szabadítsa meg a húst a filmekből, szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk apró darabokra, sütjük multicooker tálban, kevés olajon, amíg aranybarnára sül. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát a húshoz, keverjük és 2-3 percig nyitott fedéllel pirítsuk meg.
Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját, vágja körbe a pépet. Hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk kockákra. Tegye a zöldségeket a sertéshúsba, öntse bele a húslevest, adjon hozzá apróra vágott csípős paprikát, zöldbabot és kukoricamagot. Csukja be a fedelet, állítsa az "Oltás" üzemmódot 40 percre. Fűszerezzük borssal, sóval, és hagyjuk fűtési módban további 5 percig. Tálaljuk kenyérrel vagy fehér kenyérrel, és friss zöld saláta jó hozzáadás.
Cukkini tejfölben: fokozatos főzés
A finom cukkini pép jól passzol a tejtermékekhez: tejszín, tej, joghurt. A fiatal cukkini tejfölben párolható, a sűrű szósz telíti a zöldségeket, a sült hagyma pedig könnyed pikáns érzetet ad. A lágy magú fiatal cukkini alkalmasabb az ételhez, sokkal gyengédebb. A tejföl zsírtartalmának mértéke ízlés szerint választható.
Hozzávalók:
- 800 g cukkini (2-3 darab);
- 2 közepes hagyma;
- 2 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj;
- 1 pohár bármilyen zsírtartalmú tejföl;
- 3 gerezd fiatal fokhagyma;
- 1 tk burgonyakeményítő;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Hámozzuk meg a hagymát és a cukkinit, félkarikára vágva. Érett cukkini használata esetén azokat meg kell hámozni és a magot el kell távolítani. Fontos feltétel, hogy a zöldségdarabok ne legyenek túl vékonyak, különben a párolás során kásává válnak.
Öntsön szagtalan növényi olajat a multicooker tálba, és tegyen hagymát. Főzzük "Fry" üzemmódban nyitott fedéllel, folyamatosan kevergetve fa vagy szilikon spatulával. Amikor a hagyma megpirult, tegye a cukkinit egy tálba, keverje meg és további 5 percig pirítsa, hogy a friss zöldségek telítődjenek a hagyma aromájával. Ha az étel a tál aljára tapad, adjon hozzá forró vizet.
Csukja be a fedelet, állítsa az "Oltás" üzemmódot 15 percre. Nem érdemes hosszabb ideig lassú tűzhelyben tartani a cukkinit, különben túl puhák és vizesek lesznek. Keverjük össze a tejfölt keményítővel, sóval és őrölt fekete borssal, öntsük a szószt a cukkinire, keverjük össze és forraljuk fel. Adjunk hozzá gyógynövényeket és apróra vágott fokhagymát, keverjük össze újra, és külön ételként vagy köretként pirított kenyérrel tálaljuk. Főzés után azonnal meg kell enni a párolt cukkinit, újramelegítéskor nem olyan ízletesek.
