A gránátalma magja nemcsak ízletes, de nagyon hasznos is, mert ez a gyümölcs a leggazdagabb vitamin- és ásványianyag-összetételt tartalmazza. De mielőtt a fanyar rubinmaghoz érne, meg kell hámoznia a gránátalmát - és ez gyakran nehéz. Héja kemény, a szemek a tisztítási folyamat során felrepednek, és mindent körülölelnek sötét lével. De vannak módok a gránátalma gyors és fröccsenésmentes tisztítására.
"Száraz" módszer a gránátalma tisztítására
Mossa meg a gránátalmát. Éles késsel körkörös bemetszést végezzünk a gyümölcs felső részén, 2-3 centiméterrel hátrébb lépve a szárról - például úgy, hogy teljesen átvágjuk a héjat, de ne károsítsuk az alatta rejtett szemeket. Ezután, a kezébe véve a gránátalmát, húzza meg a szárat. Az érett gránátalma "sapka" különösebb nehézség nélkül elmúlik. Azonban, ha nem biztos abban, hogy képes-e a szárat rendesen elválasztani, egyszerűen levághatja a gyümölcs tetejét. Ebben az esetben vágja le a gránátalmát egy lapos lemezre vagy egy műanyag vagy üveg vágódeszkára. Jobb, ha nem használunk fatáblákat: ennek a műveletnek a során a gránátalma "elad" egy kis levet, és problémás lesz a fáról lemosni.
A tetejét levéve látni fogja, hogy a gránátalma szemcséit világos csíkok választják el egymástól. Végezzen függőleges vágásokat ezeken az ereken, hogy a bőr szeletekre legyen osztva. Ne menjen a legaljára, hagyja a héj 3-4 centimétert vágatlanul.
Vegyünk egy mély tálat, forgassuk lefelé a gránátalmát, és a gyümölcs súlyában tartva egy evőkanállal ütögessük meg a gyümölcs héját. A gránátalma magjai elkezdenek elválni a hártyáktól, és a tálba esnek. Hamarosan csak az üres héj marad a kezedben.
Hogyan tisztítsuk meg a gránátalma víz alatt
Készítse elő a gránátalmát az előző módszerhez hasonlóan - távolítsa el a tetejét, és vágja el a szemeket elválasztó membrán mentén.
Öntsön hideg vizet egy mély tálba, és merítse a gyümölcsöt vágott oldalával lefelé. Ezt követően az ujjaival ossza szeletekre a gránátalmát, és különítse el a szemeket a héjától és a hártyáktól.
A hámozás során a nehéz szemek az aljára süllyednek, míg a könnyebb kéreg- és membrándarabok a felszínre úsznak. Távolítsa el az úszó törmeléket, majd szűrje át a vizet egy szűrőedényen: csak gránátalma magjai maradnak benne.
Ha a gránátalmát víz alatt tisztítja, az teljesen megszabadul annak kockázatától, hogy a konyhát gránátalma-lével fröcskölje, de a finom magvak sérülésének valószínűsége ebben az esetben még mindig nagyobb, mint a "vegytisztításnál".
