A spratt a heringcsaládból származó kishal, amelyet főként konzervekhez használnak. A Balti-tenger vizein található. Ez a fajta heringcsalád hasznos a terhesség alatt. Sok nyomelemet tartalmaz. Különösen a spratt sok jódot tartalmaz. A hal emészthető fehérje is. A csontritkulás megelőzése érdekében ajánlott sprattot enni. Kalciumot és foszfort tartalmaz. Jobb a sprattot fogyasztani, mint minden halat - zöldségekkel. Szív- és érrendszeri betegségek esetén is hasznos halat fogyasztani. A sprattban található anyagok lassítják az érelmeszesedés kialakulását.
Szükséges
-
- spratt (1 kg);
- só (3 evőkanál);
- fekete bors (borsó) - 4-5 db;
- szegfűszeg (rügyekben) - 4-5 db;
- gyömbér (őrölt; kis csipet);
- babérlevél (3-4 db.).
Utasítás
1. lépés
Vegyen egy csésze vizet, mártsa bele a halat és alaposan öblítse le.
2. lépés
Vágja le a sprattot. Távolítsa el a fejet és a beleket.
3. lépés
Öblítse le újra a vágott halat. Hagyja a vizet lefolyni.
4. lépés
Vegyük a fűszereket, nem nagyon finomra dörzsöljük őket. Keverje össze a fűszereket sóval.
5. lépés
Meghintjük a sprattot a pácolási keverékkel. Keverje meg a sprattot alulról felfelé.
6. lépés
Vegyünk egy zománcozott tálat, és tegyük rá a halakat.
7. lépés
Fedje le a sprattot egy tányérral. Helyezzen egy könnyű súlyt a tetejére. Tegyük egy ideig a hűtőbe.
8. lépés
12 óra múlva vegye ki a megfőtt sós sprattot. A hal készen áll!
