Spratt paradicsommártásban - a szovjet kor legendás konzervjei, amelyeket önálló ételként is használtak, és a leveshez adtak. Ugyanakkor otthon elkészítheti saját sprattját paradicsommártásban. Tehát teljesen magabiztos lesz a munkadarab minőségében.
Szükséges
- –560 g fagyasztott kapelán vagy spratt (hering);
- –270 ml friss vagy konzerv paradicsomlé;
- -1, 5 hagyma;
- –2 sárgarépa;
- –2,5 evőkanál. Liszt;
- -kapor;
- -napraforgóolaj;
- –3-7 borsó fekete bors;
- –Só, lavrushka;
- -1, 5 evőkanál. Szahara.
Utasítás
1. lépés
Először ki kell olvasztania a halat, 2-4 órán át meleg helyen hagyva. Az egyes halakat a fej és a belek eltávolításával dolgozza fel.
2. lépés
Helyezzen egy nehéz fenekű serpenyőt az égőre, adjon hozzá olajat, és fakanállal kevergetve pirítsa meg az apróra vágott hagymát. Alaposan öblítse le a sárgarépát, távolítsa el a felesleges réteget és reszelje le. Ezután meg kell tenni a zöldséget a hagymára, és folytatni kell a főzést.
3. lépés
Öntsön felesleges folyadékot egy tál halból, és óvatosan öblítse le a tetemeket folyó víz alatt. A hagymák és a sárgarépák keverékéhez adjunk sprattot, adjunk hozzá sót, borsot, lavrushkát és cukrot. Próbálja ki a húslevest. Ideális esetben az íze édes és savanyú legyen.
4. lépés
Végül öntsük a paradicsomlevet az edénybe, amelyet előzetesen liszttel fűszereztek, amely kiváló kötési tulajdonságokkal rendelkezik és vastagabbá teszi a mártást. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott kaporral.
