A steak egy darab hal vagy hús, amelyet a főétel elkészítéséhez használnak. Íze és főzése utáni legnagyobb lédússága különbözteti meg. Ebben az esetben a lazac steak a hal középső része. A hasított test mérete és súlya nem számít. Teljesen lazac nem alkalmas steakhez, ezért csak a középső részt veszik a fej és a farok nélkül. Ennek az ételnek az elkészítése önmagában nem igényel szakmai kulináris ismereteket.
Szükséges
-
- fólia;
- lazac steak;
- só;
- paradicsom;
- egy citrom;
- krém (10-20% zsírtartalom);
- négyféle bors keveréke.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a steaket a főzéshez. Öblítse le sima vízzel (lehetőleg hűtött és főtt).
2. lépés
Vágja a steaket részekre. A daraboknak közepes méretűeknek kell lenniük. Maga határozza meg az adagokat.
3. lépés
Pácoljuk a szeleteket. Ehhez tegye őket egy üvegedénybe vagy zománcozott edénybe, sózza meg, adjon hozzá durvára őrölt paprikát és öntsön rá egy fél citrom levét. Fedjen le mindent fedéllel, és hagyja tizenöt-húsz percig hűvös helyen. Pácolás után a steak szaftosabb, lágyabb és zamatosabb lesz.
4. lépés
Vágjon fél citromot és egy paradicsomot szeletekre. A körök nem lehetnek túl vastagok. Minél vékonyabb, annál jobb.
5. lépés
Vegyen egy kis fóliát és készítsen néhány csónakot. Olyan méretűnek kell lenniük, mint egy darab steak. Ehhez vegyen egy darab fóliát, és a széleit megfogva mindkét oldalára csipkedje őket. Hajó alakúnak kell lennie.
6. lépés
A kapott "csónakokat" terítse ki egy tepsibe, és mindegyikbe tegyen egy darab steaket. Szükség szerint adjunk hozzá sót és borsot. Helyezzen a tetejére citrom- és paradicsomszeleteket.
7. lépés
Öntsön tejszínt minden steak hajóra. Öntsük úgy, hogy a krém a halaknak csak a felét fedje.
8. lépés
Helyezze a tepsit a sütőbe, állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra, és süsse meg a steaket, amíg főznek. Ez általában körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Ezt követően a tepsit kivehetjük a sütőből és az asztalra tálalhatjuk, a tányérokon lévő részeket elosztva. Óvatosan tegye és távolítsa el a tepsit, hogy a "csónakok" ne boruljanak fel.
