A szárított zöldségek és gyümölcsök nagyszerű lehetőséget kínálnak arra, hogy egy egész évben használható termék minden tápanyagát megőrizzék. Szinte mindent száríthat: bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket egyaránt. A legfontosabb a szárítási eljárás helyes elvégzése.
Előnyök a test számára
A padlizsán hihetetlenül ízletes és kielégítő zöldség. A padlizsános ételek főzésében nagyon sokféle variáció létezik.
A padlizsán gazdag B-vitaminokban, amelyek stabilizálják az idegrendszert, és hatékonyan megbirkóznak a depresszióval és az álmatlansággal. A C-vitamin tartalmának köszönhetően a szervezet feltölti az erőt a fertőzések elleni küzdelemben. A PP csoport vitaminjai, valamint a karotin elősegítik a bőr regenerálódását, a sebgyógyulást és a ráncok simulását. Ezenkívül a padlizsán gyümölcsök tartalmaznak foszfort, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, káliumot és vasat. Ha ez a zöldség szerepel az ember étrendjében, a koleszterinproblémák nem szörnyűek. Ezenkívül a gyakori használat nagy hatással van a szív munkájára és a test vízcseréjére.
Ennek a zöldségnek a szárított megjelenése nem kevésbé hasznos, mert minden vitamin megmaradt benne. Ami a legfontosabb, hogy a padlizsánt rézzel, kobalttal és mangánnal dúsítják, amelyek igazi kincsek. A benne található ásványi anyagok jótékony hatása lehetővé teszi a vér állapotának javítását, emellett hozzájárul a vér hemoglobinszintjének emeléséhez és stabilizálja a lép működését.
Hogyan lehet a padlizsánt megfelelően megszárítani anélkül, hogy elveszítené gyógyító tulajdonságait
Ahhoz, hogy egész télen szárított padlizsánokat használjon, és ízletes és egészséges ételekkel örvendeztesse meg magát és szeretteit, megfelelő előkészítést kell készítenie.
Miután kiválasztotta a legjobb gyümölcsöket a romlás jelei nélkül, alaposan le kell öblíteni folyó hideg víz alatt. Fontos, hogy a padlizsán érett, de ne legyen túlérett. Száríthatja a bőrrel.
Vágja a zöldséget négy részre, amelyeket ráadásul apró szeletekre kell osztani. A padlizsánokat szitán vagy gézben száríthatja, amelyet sík felületre terítenek, az alkatrészeket egyenletesen elosztva. Minden szelet húrra fűzhető és száraz, szellőző helyen felakasztható.
A kályhaszárítás ugyanazzal az előfeldolgozási eljárással jár. Ezután a szeleteket egy tepsire fektetjük, és 2 órán belül a zöldségeket 50-60 fokos hőmérsékleten megszárítjuk. Két órán át tartó szárítás után a hőmérsékletet 80 fokos hőmérsékletre kell növelni.
A technológiai fejlődésnek köszönhetően a gyümölcsök és zöldségek szárítása még kényelmesebbé és egyszerűbbé vált. Használhat speciális elektromos szárítót, amely tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal.
Az ilyen egyszerű elkészítésre fordított időt teljes mértékben megtéríti az a lehetőség, hogy télen igazi nem fagyasztott zöldségeket fogyaszthatunk.
