Az alma nagy mennyiségű cukrot, vitamint és ásványi sót tartalmaz. Mivel nem mindenki fogyaszt cukrot, el kell gondolkodni azon, hogyan lehet almát előkészíteni a télre. A legmegfelelőbb módszer a szárítás, de nem minden almafajta alkalmas erre a célra. A szárításra legalkalmasabb fajta a fehér vagy sárgás színű édes és savanyú alma, kemény és vékony héjú. Készítsen gyümölcsöt és bogyót télre, így elkerülheti a téli és a tavaszi beriberit.
Szükséges
-
- Kés,
- fém cső,
- almák,
- tepsi.
Utasítás
1. lépés
Szárítás előtt el kell készíteni és rendezni az almákat. Ehhez jobb speciális édes-savanyú almafajtákat venni, amelyekből a legjobb szárított gyümölcsök származnak. Válassza ki a teljes almát, amely hibátlan és nem féregszerű. Alaposan mossa meg az egész almát, hogy elkerülje a kertészetben és a mezőgazdaságban használt vegyszerek mérgezését.
2. lépés
Ha eltávolítja az almák magját és elvágja a vékony bőrréteget, a víz gyorsan elpárolog, és gyorsabban száradnak. Bármely rozsdamentes acélcső használható a mag eltávolítására. De ha nincs elég időd, egyszerűen körmökre vághatod az almákat és megszáradhatsz, így sok a tápanyag megtakarítása a magban és a bőrben.
3. lépés
Az alma szárításának többféle módja van, az egyik a napszárítás. Ehhez vágja szeletekre vagy karikákra az almákat, és egyenletes rétegben fektesse le egy sík felületre, ez lehet egy tiszta ruhával letakart asztal, tepsi vagy háló. A levegő hőmérsékletének elég magasnak kell lennie, különben az alma nem száradhat ki, hanem egyszerűen egyszerűen elrothad. Az almákat derékszögben kell szárítani a napfénytől. Kicsi almaszeleteket fűzhet egy erős szálra, és fel is akaszthatja őket közvetlen napfénynek, így sokkal kevesebb helyet foglalnak el.
4. lépés
Az alma szárításának második módja a kemence. A szeletelt almát egyenletesen terítse el egy tepsiben. A szárítás kezdeti szakaszában állítsa a hőmérsékletet 50 fokra, így az alma hervadni kezd. Ha azonnal bekapcsolja a magas hőmérsékletet, az alma felületét kéreg borítja, és ez tovább bonyolítja a nedvesség elpárolgását. Fokozatosan emelje a sütőben a hőmérsékletet 70 fokra, a nedvesség kissé intenzívebben kezd elpárologni. A szárítás utolsó szakaszában a hőmérsékletet ismét 50-60 fokig kell csökkenteni, és az almákat végül meg kell szárítani. Időnként nyissa ki a sütő ajtaját, hogy eltávolítsa a nedvességet a levegőből. Az almaszeletek szárításának egész folyamata körülbelül 5-6 órát vesz igénybe.
5. lépés
Miután az alma teljesen megszáradt, tegye szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedényekbe, vagy csomagolja műanyag zacskókba, és szorosan kösse össze. Így az alma sok éven át tárolható.
