A kukorica zabkása gazdag szilíciumban, vasban, rostban, A, E vitaminokban és B csoportban, valamint a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakban. Elősegíti a káros méreganyagok és radionuklidok eltávolítását a szervezetből. Észrevették, hogy azokban az országokban, ahol a kukorica zabkása nemzeti étel (például Romániában és Moldovában - a híres mamaliga), a szív- és érrendszeri betegségek százalékos aránya alacsonyabb.
Szükséges
-
- Kukorica zabkása vízen:
- 1 csésze kukoricadara
- 2, 5 pohár víz;
- só;
- vaj.
- Kukorica zabkásra
- sütőben főzve:
- 1 csésze kukoricadara
- 3-4 evőkanál. kanál kimagozott mazsolából;
- só;
- cukor;
- vaj;
- 2, 5 pohár vizet.
- Tök kukoricakása esetén:
- egy pohár kukoricadara
- 300 g tök;
- 50 g vaj;
- 2 evőkanál. kanál méz;
- 100 ml tejszín;
- só.
Utasítás
1. lépés
Kukorica zabkása a vízen
Alaposan öblítse le a kukoricadarát. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Amint a víz forr, adjuk hozzá a gabonapelyhet, keverjük össze és forraljuk fel újra. Vegyen vizet és gabonaféléket 1: 2 arányban (a kukoricaliszt egyik részéhez - két rész vizet). Amikor a kása felforr, csökkentse a hőt, adjon hozzá sót, fedje le az edényt fedővel, és időnként megkeverve harminc percig főzze, amíg besűrűsödik. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá vajat, keverje össze. Csavarja be a serpenyőt egy törülközővel, és hagyja, hogy a zabkása egy órán át meredek legyen. Az ilyen cukrozatlan kukoricakása hozzáadhat sült hagymát, paradicsomot, gombát, paprikát, valamint sajtokat, például sulugunit vagy fétát. A sajtot apró kockákra kell vágni, a főzés befejezése előtt egy zabkását tartalmazó fazékba kell tenni, és keverni kell.
2. lépés
Sütőben főtt kukoricakása
A mazsolát előzőleg áztassa hideg vízben. Öblítse le a gabonapelyhet, helyezze át egy kerámia edénybe vagy nehéz fenekű serpenyőbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá cukrot, sót, mazsolát és vajat. Alaposan keverje össze mindent, fedje le fedővel, és tegye fél órára 200 fokosra előmelegített sütőbe. Amikor a gabona megpuhul, vegye ki a zabkását a sütőből, keverje össze, majd tegye vissza a fedővel nem fedett sütőbe, amíg aranybarna nem lesz. A tejet külön tálalják a zabkásához.
3. lépés
Kukorica zabkása tökkel
Főzzük sós vízben a kukoricadara felét. Hámozzuk meg a tököt és vágjuk kockákra. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, mézet és tejszínt. Tegye a tököt és párolja tíz-tizenöt percig. Tegyen kerámia edénybe, felváltva: egy réteg zabkása, egy réteg tök. Fedjük le, és tegyük 160 fokosra előmelegített sütőbe harminc percre. Ezután vegye ki az edényt, vegye le a fedelet, és további húsz percig párolja a zabkását, amíg étvágygerjesztő kéreg képződik.
