A pácolt fokhagyma szokatlan termék, amely sokféle étel elkészítésére alkalmas. Finom előételt készít, és az ételekhez fűszer hozzáadása érdekében az ilyen fokhagyma egyszerűen pótolhatatlan.
Szükséges
-
- 1. számú recept:
- fokhagyma - 4 fej;
- méz - 2 evőkanál;
- citromlé - 70 ml;
- tejföl - 0,5 csésze;
- só - ½ teáskanál;
- bors - ½ tk.
- 2. számú recept:
- fokhagyma - 4 fej;
- víz - 1 l;
- cukor - 50 g;
- só - 50 g;
- 9% asztali ecet - 100 g.
- 3. számú recept:
- fokhagyma - 1 kg;
- víz - 1 l;
- cukor - 50 g;
- só - 50 g;
- 9% ecet - 1 evőkanál;
- szegfűszeg;
- fekete bors.
- 4. számú recept:
- fokhagyma - 4 gerezd;
- víz - 700 ml;
- 9% ecet - 200 g;
- só - 70 g;
- cukor - 50 g;
- komló-suneli keveréke - 2 teáskanál;
- bors;
- Babérlevél.
Utasítás
1. lépés
1. számú recept
Ossza fel a fokhagymát gerezdekre, hámozza meg és öblítse le folyó vízben. Helyezze a fokhagymát egy szűrőedénybe, és forrázza fel forró vízzel. Keverjen össze egy csészében külön mézet, citromlevet, tejfölt, sót és borsot. Öntsük az elkészített mézes keveréket egy serpenyőbe, adjunk hozzá fokhagymát, tegyük alacsony hőfokon. Forralás után főzzük 3 percig. Ezután tegye a fokhagymát és a pácot egy üvegedénybe, és szorosan zárja le a fedelet. Hűtőbe tesszük és szükség szerint használjuk. Opcionálisan adjon kaprot, zsályát, fűszereket vagy oregánót a pácolt fokhagymához.
2. lépés
2. számú recept
Hámozzon meg friss fokhagymagerezdeket és öblítse le folyó víz alatt. Dobjon egy szűrőedényt, öntsön forrásban lévő vizet, majd tegye hűtőbe. Készítse elő külön a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. Felgyújtani. Forralás után 2 percig főzzük, majd kissé lehűtjük és hozzáadjuk az ecetet. Helyezze a fokhagymagerezdeket egy sterilizált edénybe, és fedje le az elkészített páclével. Szorosan takarja le, vagy tekerje fel, és tegye hűvös helyre. Néhány óra múlva a fokhagyma fogyasztható.
3. lépés
3. számú recept
Ossza fel a fokhagymát gerezdekre, hámozza meg és öblítse le folyó vízben. Helyezze a fűszereket az üvegedény aljára, majd helyezze rá a fokhagymagerezdeket. Fedjük le forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk 24 órán át. Ezután engedje le a vizet, és öntse a fokhagymát forrásban lévő vízzel sóval, cukorral és ecettel. Tekerje fel a fedelet, és tegye hűvös helyre.
4. lépés
4. számú recept
Hámozzuk meg a fokhagymát, osztjuk gerezdekre, tegyünk szűrőedénybe, és öntsük át sóoldattal (0,5 liter vízhez, 50 gramm sóhoz). Hűtsük le úgy, hogy a szegfűszeget 1 percig hideg vízbe merítjük. Helyezze a feldolgozott fokhagymát egy üvegedénybe. Készítsük el a pácot. Ehhez adjon ecetet, cukrot, borsot, sót, babérlevelet és egy komló-suneli keveréket egy edény vízhez. Keverje jól össze és forralja fel. Öntsük a fokhagymát az így kapott páclével. Zárja le az üveget fedéllel és tegye hűvös helyre.
