Nyár közepén fokhagymanyilak jelennek meg a kertekben. A tapasztalatlan háziasszonyok eldobják őket, de hiába. Sok finom étel készíthető belőlük, amelyeket köretként vagy előételként szolgálnak fel.
Szükséges
-
- Saláta:
- nyilak fokhagyma - 100 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- ecet;
- szója szósz.
- Pácolt:
- nyilak fokhagyma - 200 g;
- Babérlevél;
- fekete bors;
- só;
- cukor.
- Sült:
- nyilak fokhagyma - 100 g;
- majonéz;
- friss fűszernövények.
- Koreaiul:
- nyilak fokhagyma - 200 g;
- só;
- bors;
- fokhagyma - 1 db;
- Babérlevél;
- a koreai sárgarépa fűszerezése;
- szója szósz.
Utasítás
1. lépés
Saláta
Forraljuk fel a fokhagymanyilakat enyhén sós vízben. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a sárgarépát és a hagymát. Melegítsünk egy serpenyőt vajjal, és aranybarnára pároljuk. Hűtsük le a fokhagymanyilakat és vágjuk 5 cm-es darabokra. Keverje össze az összes saláta hozzávalót, és ízesítse ecet és szójaszósz keverékével. Ízesítsük sóval és borssal.
2. lépés
Pácolt
Készítsük el a pácot. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és cukrot egy edény vízhez. Felforral. Öblítse le a fokhagymanyilakat folyó víz alatt, és vágja egyenlő darabokra. Sterilizált üvegekbe tesszük, és pácoljuk be. Zárja le a fedeleket, és csomagolja be meleg takaróba. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, tegyük hűvös helyre.
3. lépés
Sült
Vágja a fokhagymanyilakat egyenlő darabokra 3-4 centiméter hosszúra. Melegítsen elő egy serpenyőt olajjal vagy vajjal. Az elkészített fokhagymanyilakat megpirítjuk rajta. Amikor elkezd színt váltani, adjon hozzá egy kis majonézt, keverje össze. Ízesítsük sóval és borssal. Öblítse le a friss petrezselymet és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután aprítsuk fel finoman és adjuk hozzá a fokhagymanyilakat. Keverje újra. Külön ételként tálalható.
4. lépés
Koreaiul
Vágja le a fokhagymanyilakat, és sütje előmelegített serpenyőben növényi olajjal, időnként megkeverve. Ezután adjon hozzá apróra vágott babérlevelet, egy csipet koriandert, egy kis cukrot és koreai sárgarépa fűszereket. Keverjük össze és öntsük hozzá a szójaszószt. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Hozzáadás a nyilakhoz. Hűtőszekrényben, tartályban, fedővel szorosan lezárva tárolandó. A pác néhány órán belül megmutatja ízét. Az így elkészített fokhagymanyilak köretként hússal vagy burgonyával alkalmasak. Ez a saláta felébreszti az étvágyat. Jó vodka snack lehet.
