Tapasztalt kertészek számára egyértelműen pozitív a válasz arra a kérdésre, hogy szükséges-e eltávolítani a fokhagymanyilakat. De korántsem sokan találják meg a főzésben, inkább csak eldobják. Legjobb esetben feltöltik a komposztkupac tartalmát. De lehet őket sózni, pácolni, sütni. A fokhagymanyilak ízletesek és illatosak, ha forró és fűszeres ételízesítők hozzáadásával sütik.
Szükséges
Fokhagyma nyilak, növényi olaj, hagyma, sárgarépa, paradicsom, őrölt fekete és piros paprika, koriander, szójaszósz
Utasítás
1. lépés
Mielőtt a főzési folyamatról beszélnénk, fontos megtanulnunk ugyanezen nyilak megfelelő kibontását. Nincs különösebb nehézség minden nyíl egyszerűen letörni onnan, ahonnan kilép. De ebben az esetben a nyilak betakarításának egy része elvész. Tény, hogy a nyilak betakarításának legsikeresebb pillanata akkor következik be, amikor egy kis erőfeszítéssel finoman kihúzhatók a fokhagymás rúdból. Letöréskor további 8–10 cm nyíl marad bent. Sőt, ez a rész a legfinomabb és legzamatosabb.
2. lépés
Miután a nyíl túlérett, elkerülhetetlenül elszakad. Ezért fontos, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a nyilak már megjelentek, kissé megnőttek, de még nem lettek merevek. Még akkor is, ha sok fokhagymát ültetnek, és az összes nyilat nem lehet egyszerre megenni, a lehető leghosszabb ideig ki kell őket húzni. A darabokra vágás után a nyilak lefagyaszthatók és később felhasználhatók.
3. lépés
A sütéshez általában a legvékonyabb felső részt levágják, és minden mást, beleértve a még nem teljesen kialakult magfejet is, 3-4 cm hosszú darabokra vágják. Előtte 2–4 percig forrásban lévő vízben kell tartania a nyilakat. Az idő az érettségi szintjüktől függ. Ha már kemények, akkor egy kicsit tovább. Ezt követően egy szűrőedényben leeresztik őket, hogy a felesleges folyadékot elvezessék.
4. lépés
Most elkezdheti közvetlenül sütni. A nyilakat növényi olajban sütik, amelyek választása a háziasszonyra maradhat. Először a hagymát aranybarnára sütik, amelyből 2-3 darabot szednek. közepes méretű, körülbelül 0,5 kg fokhagymanyilak. Hozzáadhat sárgarépát, paradicsomot vagy egy kanál paradicsompürét a hagymához. Aztán ehhez a sütéshez már főtt nyilakat is adnak.
5. lépés
A fokhagymanyilak sütésének teljes folyamata legfeljebb 15 percet vesz igénybe, ezért 5 perccel a vége előtt megszórjuk az edényt őrölt fekete és forró pirospaprikával, őrölt korianderrel. Ha van chilis paprika, akkor a gyümölcse is a helyén lesz. A nyilaknak nincs kifejezett fokhagymás íze, mint maguknak a szegfűszegnek, ezért néhány gerezd felaprítható a serpenyőbe, ahol megsütik. Mielőtt levenné a tűzről, adjon hozzá folyékony szójaszószt (1-2 evőkanál).
