A garnélarák finom és rendkívül egészséges, nem hiába, hogy Délkelet-Ázsia országaiban, ahonnan boltjainkban megjelennek, nemcsak salátákat és halakat készítenek garnélával, hanem baromfihúsokat is. A friss garnélarákot sokáig nem tárolják, ezért csak fagyasztottakat lehet megvenni a boltban. A garnélarák főzésének legnépszerűbb módja az, ha sós vízben, gyógynövényekkel forraljuk, de a király- és tigrisrákot a legjobban kissé másképpen lehet főzni. Megmondjuk, hogyan kell sütni garnélarákot héjában, nem kevésbé finom lesz.
Szükséges
-
- király vagy tigris garnélarák - 1 kg
- olívaolaj 49-50 g
- fokhagyma - 4-5 gerezd
- őrölt koriandermag
- száraz kapor
- szójaszósz - 50 g
Utasítás
1. lépés
Öntsük a fagyasztott garnélát egy tálba, szórjuk meg őrölt korianderrel és száraz kaporral, keverjük össze, csukjuk le a fedelet és olvasztassuk le a hűtőszekrény alsó polcán. Három óra elteltével vegye ki, és hagyja szobahőmérsékleten állni a jobb fűszer-aroma érdekében.
2. lépés
Vigye át a fokhagymát egy présgépen, tegyen egy kis tálba, és borítsa be szójaszósszal, ha van, adjon hozzá fél teáskanál japán torma - wasabit. Keverj össze mindent.
3. lépés
Melegítsen fel egy magas sarkú serpenyőt, öntsön rá némi olívaolajat, és tegye a garnélát egy rétegbe, az egyik oldalon, majd a másik oldalon pirítsa meg, szójaszószot öntve fokhagymával. Tegye a kész garnélarákot egy edényre, és a többit ugyanúgy sütje meg.
4. lépés
Díszítsük a garnélákat az edényen salátalevéllel, gallyak friss kaporral, csepegtessük szójaszósszal, frissen facsart citromlével és tálaljuk.
