Káposzta és burgonya - szinte minden nap és helyesen fogyasztjuk őket, mert mindig egészségesebb azt enni, amit otthon közelében, családias éghajlaton termesztenek, és amely távoli ősei étrendjébe került. Ráadásul ezeket a zöldségeket nagyon finomra lehet főzni.
Szükséges
-
- Párolt káposzta zöldségekkel:
- 1 kg fehér káposzta;
- 300 g sampinyonval;
- 200 g sárgarépa;
- 500 g paradicsom;
- 200 g burgonya;
- 100 g kaliforniai paprika;
- 100 g zsírzsír;
- 100 ml növényi olaj;
- só;
- 1 tk Szahara;
- őrölt feketebors;
- kapor és petrezselyem
- Babérlevél;
- 1 gerezd fokhagyma.
- Párolt káposzta burgonyával:
- 600 g káposzta;
- 4 burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 gerezd fokhagyma;
- egy csomó kapor;
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 2 babérlevél;
- 1/3 tk fekete bors;
- 1 pohár víz;
- só
- napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Párolt káposzta zöldségekkel
A káposztát megmossuk és apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn megmossuk és lereszeljük, a gombákat megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a szalonnát, távolítsuk el a héját, és aprítsuk fel finoman, tegyük a serpenyőbe és pirítsuk meg, majd tegyük egy párolóedénybe.
2. lépés
Mossuk meg a paradicsomot és vágjuk kockákra, öntsünk egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és tegyük a paradicsomot, 3-5 percig pároljuk folyamatos keverés mellett, tegyük az apróra vágott káposztát a serpenyőbe, keverjük meg, pirítsuk meg és tegyük át a serpenyőbe.
3. lépés
Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg a sárgarépát, tegyük át a sült serpenyőbe, töltsük fel a felaprított burgonyával. Sütjük meg a gombát, és küldjük el a sült serpenyőbe is.
4. lépés
Körülbelül egy pohár vizet öntsünk a sütőedénybe, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, őrölt borsot, sót és egy teáskanál cukrot, keverjük össze, és fedővel fedjük le a serpenyőben. Pároljuk körülbelül 20 percig, a kész ételt megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.
5. lépés
Párolt káposzta burgonyával
Hámozzon és mosson hagymát, burgonyát, sárgarépát. A burgonyát szeletekre vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát apróra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk, és egy kevés napraforgóolajjal ellátott serpenyőbe tesszük. Helyezze a brojleret nagy lángon, és addig saute, amíg a káposzta meg nem pirul.
6. lépés
Adjunk hozzá vízzel hígított paradicsomszószt, adjunk hozzá burgonyát. Alaposan keverjük össze, borsozzuk, sózzuk és pároljuk körülbelül tíz percig.
7. lépés
Sütjük a répát és a hagymát egy serpenyőben aranybarnára, helyezzük át káposztára és burgonyára. Adjunk hozzá babérleveleket, fekete borsot és zúzott fokhagymát a keverékhez. Tíz percig pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, és hagyjuk körülbelül öt percig ülni.
