A szabványosítás és a sokoldalúság korszakában nem könnyű egy tematikus kávézót megszervezni, amely sikeres lesz. Ennek oka az, hogy az emberek különböznek ízlésükben és preferenciáikban, és elég nehéz megtalálni azt az egyéni formátumot, amelyre igény lesz. Az egyik legbiztonságosabb lehetőség az 1930-as évek chicagói gengszter-elegáns hangulata. A tilalom korában a maffia klánok felnövekedtek, és vagyonukat földalatti ivóhelyekből szerencsejátékkal kínálták látogatóiknak. Sokan szeretnék megérinteni ezeket az időket, és tapasztalt maffiózus szerepében érezni magukat, így egy ilyen intézmény megnyitása lehetővé teszi számukra az álom megvalósítását.
Feladatok
A vendéglátó fő feladata, aki felvállalta az ötlet megvalósítását, a gengszter korszak titokzatos légkörének megteremtésének szükségessége, amely a távoli időkbe szállítja a vendégeket. A belső tér torlódása, valamint annak túlzott összetettsége a modern trendek figyelembevétele nélkül, kegyetlen viccet játszhat. A harmincas években chicagói stílusú kávézó nyitásakor korszerű szolgáltatást és gondosan átgondolt témákat kell kínálnia a látogatónak.
Helyes dekorációk
Azokban a napokban az ilyen helyek leggyakrabban a házak pincéiben helyezkedtek el, és ezekben általában nem figyeltek különösebben a falakra. Ezért a téglafal utánzása a legalkalmasabb a jövőbeni létesítmény alapjául. Ha ez az ötlet túl drága a megvalósításhoz, akkor a falakat sötét árnyalatok sűrű szövetével (főleg fekete és lila árnyalatokkal) lehet leteríteni. A 24 órás kávézókban vagy a reggel nyitva tartó kávézókban használhatja a faburkolatokat világos, de nem élénk színekben. A fa textúrája tökéletesen átadja a 30-as évek stílusát is.
A falakat fekete-fehér fényképekkel kell díszíteni, amelyek illusztrálják Chicago éjszakai életét, valamint híres előadók és a maffiaklánok prominens képviselőinek kártyáival. A belső térben a gengszter korszak megfelelő tárgyai is megtalálhatók lesznek, például a Thompson roham puska modellje. További kiemelést kap az idõnek megfelelõ fali telefon. Meg kell jegyezni, hogy a megfelelő légkör közvetítése meglehetősen egyszerű, azonban még mindig nem érdemes túlterhelni a falakat kellékekkel.
A visszafogott megvilágítás a rejtély és a kényelem érzetét kelti. Vintage fali lámpák, valamint állólámpák segítségével valósítható meg. A vendégek kényelmes kommunikációjához és étkezéséhez azonban elegendő fénynek kell lennie. Ha van színpad előadónak vagy karaoke-nak, gondoskodnia kell egy reflektorfényről, amely megvilágítja. Jobb, ha a mikrofonhoz karaoke-t nem modern, hanem annak a korszaknak a sajátosságait figyelembe véve készítünk, és az annak kiállása kétségtelenül az utolsó simítás lesz.
Az asztalt körülvevő puha kanapék és sarkok, valamint a válaszfalak jelenléte meghittséget és biztonságot ad a vendégek kommunikációjában. Ezt nem csak a szerelmes párok fogják értékelni, hanem az üzleteket tárgyaló üzleti partnerek is. A bár számára masszív székek is alkalmasak, mind fémből, mind szándékosan durván kalapált fából. Minden a célcsoporttól és a létesítmény nyitvatartási idejétől függ.
A színmegkülönböztetés népszerű és igényelt megoldás több szoba jelenlétében. Ezek általában kék, piros és zöld belső terek. A további eleganciát és a zajos vendég társaságba való visszavonulás lehetőségét egy titkos szoba biztosítja, általában egy szekrény vagy egy fal mögötti panel mögé rejtve. Ezt nemcsak a gengszter téma rajongói értékelik, hanem a magányt kereső hétköznapi látogatók is.
Hangkíséret
A 30-as évek a jazz fénykora és a blues-kompozíciók népszerűsége voltak. A rejtett hangszórókból pihentető és megnyugtató motívum folyhat ki, ami nem fogja irritálni az átlag látogatókat, és kétségtelenül örömet szerez ennek a zene igazi műértőjének. A jazz zenekarok rendszeres fellépései adják az utolsó simítást a megfelelő hangulat megteremtéséhez.
Ha karaoke van a kávézóban, akkor jobb, ha külön helyiségben osztanak ki neki helyet, és külön szolgáltatásként kínálják fel. Így nem fogja zavarni a többi vendéget, akiket vonz a 30-as évek hangulata. Ezenkívül a karaoke lehetővé teszi, hogy a dalok előadásának szerelmeseit háttérzenével vonzzák az intézménybe. Ez a széles körben elterjedt szórakozás következetesen további bevételt hoz az ilyen létesítmények tulajdonosainak.
A menü jellemzői
A 30-as években a maffia klánok családjának tagjai Olaszországból és Szicíliából érkeztek, de a városokban ír bandák is hadonásztak. Ezért egy vendéglőnek kétségtelenül előnyben kell részesítenie az olasz konyhát, valamint fel kell vennie a klasszikus amerikai ételeket az étterem menüjébe. A menü végső összetételének kiválasztásakor minél több fogyasztót kell lefednie, ezért a húsételeket salátákkal kell hígítani. Minden bizonnyal az alakot követő lányok és a vegetáriánusok rendelik meg őket. Általános szabály, hogy ez a két embercsoport elhagyja a legtöbb véleményt az intézményről. Következésképpen mindkettő nagy hírnevet szerezhet egy kávézóban, vagy teljesen megsemmisítheti azt.
A menü az évek szellemében díszíthető újság betűtípusokkal. Összeállításakor a legtöbb tulajdonos fő hibája az, hogy amikor megfelelő neveket találnak ki, túlzott fantáziát mutatnak. Ez összezavarja a vendégeket, és bosszanthatja őket. Csak a különlegességek érdemelnek egyedi nevet, amelynek száma általában nem haladja meg a hármat. Meg kell jegyezni, hogy tökéletesen főzniük kell.
A 30-as évek chicagói korszakának reprodukálása közben az italokat nem szabad megfeledkezni. Azok a vendégek, akik negatívan viszonyulnak az alkoholfogyasztáshoz, a kávé különféle változatát részesítik előnyben. A vendéglősnek gondoskodnia kell a jó szállító kiválasztásáról, mivel a kávé az egyik legjövedelmezőbb ital. Az alkoholt pezsgővel, különféle sörökkel és rengeteg whiskyvel kell képviselni. Minél több lehetőség és minél szélesebb az árkategória, annál jobb. Ne feledkezzen meg a különféle koktélokról. Fordítson különös figyelmet a férfiak whiskyjére és a nők vermutjára.
