Ennek az előételnek szokatlan gomba íze van. Az e recept szerint feltekert cukkini ideális, ha gyenge a gombatermés, vagy nincs mód valódi tejgombákért az erdőbe menni. Az így főzött cukkini nemcsak ízében, de megjelenésében is hasonlít az igazi tejgombákhoz. Ha ilyen előételt tesz az asztalra, akkor biztosan meglepi vendégeit, és ők minden bizonnyal receptet kérnek Öntől.
Szükséges
- - cukkini vagy cukkini - 1,5 kg;
- - fokhagyma - 5 gerezd;
- - növényi olaj - 0,5 csésze;
- - friss kapor - 1 nagy csomó;
- - cukor –3 ek. l;
- - ecet (9%) - 0,5 csésze;
- - só - 1 evőkanál. l;
- - őrölt fekete bors - 0,5 evőkanál. l.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg és hámozza meg a cukkinit, vágja nagy szeletekre, hogy a szeletek apróra vágott tejgombának tűnjenek. Jobb, ha erős maggal rendelkező fiatal cukkinit használunk, de ha a zöldségfélék magja laza, akkor távolítsuk el, különben nem érhetjük el a pácolt gombák hatását.
2. lépés
Apróra vágjuk, meghámozzuk a fokhagymát és darabokra vágjuk. Adjunk hozzá fokhagymát és kaprot a cukkinihoz, fűszerezzünk mindent cukorral, sóval és fűszerekkel, adjunk hozzá olajat és ecetet, és hagyjuk mindent három órán át pácolni szobahőmérsékleten.
3. lépés
Rendezze a pácolt cukkinit előre elkészített steril üvegekbe, fedje le steril fedéllel, és tegye az üvegeket egy nagy edénybe, meleg vízbe, alul konyharuhával. A serpenyőben lévő víznek fel kell érnie az üvegek fogasáig. Sterilizálja az üvegeket körülbelül 6 percig a víz forrásától számítva.
4. lépés
Tekerje fel a kannákat, fordítsa felfelé. A bankokat nem szabad becsomagolni. Hagyja az üvegeket teljesen kihűlni, majd tegye hűvös helyre.
