Nem az a helyes, hogy a sampinyonkat főzni kell. Bizonyos ételeknél használhat nyers gombát, azonban egyszerűen lehetetlen elképzelni egy finom gombalevest vagy különféle salátákat főtt gombák nélkül, amelyeket nagyon könnyű elkészíteni.
Szükséges
-
- Pán
- Csiperkegomba
- víz
- só
- fűszer.
Utasítás
1. lépés
A gombák főzése előtt meg kell hámozni őket. A szár aljáról vágja le azt a részt, amely érintkezett a földdel és megfonnyadt, miután az üvegházban levágta a gombát. Alaposan öblítse le a gombákat a föld maradványairól folyó víz alatt. Ehhez használhat egy kis puha kefét. A gombákat főzés előtt nem szabad vízbe áztatni, különben elveszítik ízüket.
2. lépés
Ha a gomba kicsi, akkor egészben megfőzheti őket. Ebben a formában minden ételnél látványosan fognak kinézni. Abban az esetben, ha a gomba elég nagy, vágja őket több darabra. Az aprítás módja nem befolyásolja az elkészítés minőségét, de leggyakrabban a gombákat négy részre vágják, vagy azonos vastagságú vékony szeletekre vágják.
3. lépés
Miután a gomba készen áll a főzésre, tegyen vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor a víz forr, adjunk hozzá ízlés szerint sót, néhány borsó fekete szegfűborsot, babérlevelet és merítsük bele a gombákat. A víz mennyisége attól függ, hogy hány gomba fog főzni. A folyadéknak teljesen el kell takarnia őket.
4. lépés
Főzzük a gombákat alacsony lángon, amíg megpuhul. Egyszerűen nincsenek egyetemes ajánlások arra, hogy mennyit kell főzni a sampinyonval. Minden receptnek megvan a saját főzési ideje. Ha a gombákat tovább sütjük vagy más összetevőkkel keverjük össze a salátában, akkor nem érdemes 5 percnél tovább forralni őket, különben minden ízüket a húslevesnek adják. Míg a leves elkészítéséhez a főzési idő 15-20 percre növelhető, így telítettebbé válik.
