Az asztalon található gyönyörű vörös káposzta mindig kellemes a szemnek és felkelti az étvágyat. Csodálatos ízű és kétszeresen hasznos, ötvözi a káposzta és a cékla vitamin tulajdonságait és értékes tulajdonságait. A káposztát répával sózni egyszerű és rövid életű. Próbálja meg jól ismert receptek szerint főzni.
Szükséges
-
- I. módszer:
- káposzta - 8 kg;
- cékla - 300 g;
- fokhagyma - 100 g;
- petrezselyemgyökér - 100 g;
- tormagyökér - 100 g;
- keserű pirospaprika - 3 hüvely;
- víz - 4 l;
- só - 200 g;
- cukor - 200 g
- II. Módszer:
- káposzta - 2 kg;
- cékla - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- víz 1, 5 l;
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 1 pohár;
- ecet 9% - 1/2 csésze;
- babérlevél - 3-4 darab.
Utasítás
1. lépés
Az egyik recept
Távolítsa el a felső zöld leveleket a káposzta fejéről, és mindegyiket vágja 6-8 darabra. Vágjuk kockákra a megpucolt répát. A petrezselyem és a torma gyökerét reszeljük le durva reszelőn. Szedje szét a fokhagymát szegfűszegre. Helyezze a káposztadarabokat egy vödörbe, megszórva a többi zöldséggel. A csípős paprika hüvelyeket egyenletesen terítse el a zöldségekben.
2. lépés
Készítse elő a sóoldatot - forraljon fel vizet cukorral és sóval. Töltse meg a káposztát a még meleg sóoldattal, és helyezze rá a súlyt. Ehhez egy gránit macskakő alkalmas, amelyet tisztán mossanak és forrásban lévő vízzel leforráznak. Fedje le a káposztát fehér pamutszalvétával, amelyre rakjon rá egy kört vagy cseréptányért terheléssel. Hagyja két napig a szobában. A káposztát rendszeresen alulra átszúrja egy fapálcával a gázok felszabadítása érdekében. Ezután tegye hideg helyre 5 napra. Ezt követően a káposzta répával fogyasztható.
3. lépés
Második recept
Durván vágd négyzetekre a káposzta fejét, a céklát szeletekre, a fokhagymagerezdeket is darabokra. Háromliteres edénybe tömve, a fokhagymát fokozatosan tömve tegye a káposztát és a céklát.
4. lépés
Készítse elő a sóoldatot - forraljon 1,5 liter vizet sóval és cukorral. A végén adjunk hozzá babérlevelet és ecetet. Öntsük a káposztát forrásban lévő sóoldattal és tartsuk szobahőmérsékleten egy napig. Ezután tegye a hűtőbe. Az ilyen káposzta nagyszerű snack, hosszú ideig hűtőben tárolható.
