Közelegnek az újévi ünnepek. Sok háziasszony már elkezdi gondolkodni azon, hogyan fog viselkedni rokonaival és barátaival. Előételként az ünnepi asztalon minden bizonnyal jól jön a savanyú káposzta répával. Az ünnep után pedig gazdag fanyar sóoldata segít gyorsan visszapattanni. Az ilyen snack elkészítése még a kezdő háziasszonyok számára sem lesz nehéz.
Szükséges
- - káposzta villa - 1, 5 - 2 kg;
- - közepes méretű cékla - 3 db.;
- - közepes méretű sárgarépa - 3 db;
- - fokhagyma - 6 gerezd;
- - karfiol - több kis virágzat (opcionális);
- - friss koriander - 1 csomó;
- - kapor - 1 csomó;
- - zeller - 1 csomó;
- - ecet esszencia 40% - 1 evőkanál. l.;
- - cukor - 2 evőkanál. l.;
- - só - 4 evőkanál. l.;
- - Babérlevél;
- - fekete bors;
- - három literes üvegedény.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el az első két réteget a káposztáról. Hámozza meg a céklát és a sárgarépát. Hámozza le a fokhagymát. Osszuk el a káposztavillát 4 hosszanti részre, és osszuk el háromszor egymást. Összesen 12 rész van. A répát és a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát szintén hosszában vékony szeletekre vágjuk. Alternatív megoldásként a céklát és a sárgarépát nagy, vékony csíkokra lehet aprítani. Opcionálisan, ha karfiol van, ossza szét kis virágokra.
2. lépés
Kezdjük az összes zöldséget egy háromliteres edénybe, rétegenként a következő sorrendben: koriander, kapor, zeller levelekkel lefelé, több fokhagymalemez, babérlevél, fekete bors, karfiol, egy kis répa, sárgarépa, káposzta. És így felváltva a doboz tetejére.
3. lépés
Miután megtöltötte az egész edényt, töltse fel sóval, cukorral és ecettel. Töltse fel az edény tartalmát forró vízzel a széléig. Hagyja az üveget egy ideig ülni. Egy idő után a víz leülepszik. Tegyen még vizet a tetejére, és zárja le a fedelet. Miután minden jól kihűlt, tegye az üveget hűtőbe. Három nap múlva elkészül a savanyú káposzta répával!
