A répával pácolt káposzta nagyon vonzónak tűnik. Élénk rózsaszínű. Ropogós és ízletes is. A cékla a káposztának nemcsak különös színt, hanem ízt is ad. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen előételt.
Szükséges
-
- káposzta - 2 kg;
- cékla - 2 db;
- sárgarépa - 2 - 3 db;
- paprika - 2 db;
- 1 chili hüvely
- fokhagyma - 2 db.
- A páchoz:
- víz - 2 l;
- 9% ecet - 2/3 evőkanál;
- 1 evőkanál napraforgóolaj;
- cukor - 1 evőkanál;
- Babérlevél;
- só - 4 evőkanál;
- 10 fekete bors.
Utasítás
1. lépés
A káposztát alaposan meghámozzuk. Távolítsa el a piszkos vagy sérült leveleket. Alaposan öblítse le a fejet folyó vízben. Hagyja a vizet lefolyni. Vágja a káposztát kis négyzetekre, körülbelül 3 cm x 3 cm.
2. lépés
Hámozza meg a fokhagyma tetejét és mossa meg. Vékony szeletekre vágjuk. A nyers céklát és a sárgarépát (durva) megpucoljuk és reszeljük, a koreai sárgarépához reszelőt is használhatunk. Távolítsa el a magokat a paprikából és a csípős paprikából. Vágja őket csíkokra. A chili paprikát kisebbre vágjuk.
3. lépés
Tegyen egy réteg káposztát egy mély tálba, tegyen egy kis réteget apróra vágott sárgarépával, répával és paprikával. A fokhagyma szeleteket egyenletesen terítse el az egész felületen. Az előétel csípősségét a csípős paprika mennyisége szabályozza, ha egy meglehetősen fűszeres ételt szeret, akkor tegye az összes apróra vágott chili paprikát. Ismételje meg az összes réteget ugyanabban a sorrendben az edények széléig.
4. lépés
Készítse elő a pácot az összes hozzávaló kombinálásával. Öntsön ecetet és napraforgóolajat az elkészített vízbe. Tegyen bele cukrot, sót, babérlevelet és fekete borsot. Forraljuk 5 percig. Öntsük a forró pácot a káposztára.
5. lépés
Hagyja a káposztát szobahőmérsékleten 24 órán át. Időnként keverje meg. A kész snacket tegye a hűtőbe. Hosszú ideig tárolják.
