Az ünneplés előestéjén a vendégszerető háziasszony mindig arra gondol, hogy egy új ételt mutasson be a vendégeknek, jobb az ünnep legelején, így a hangulat azonnal varázslatos lesz, a légkör pedig laza. Ennek jó módja egy sós gomba- és csirkesaláta készítése, amely egyszerre kielégítő és szokatlan.
Étvágygerjesztő saláta gombával és csirkével
Hozzávalók:
- 300 g sampinyonval;
- 500 g csirkemell;
- 2 narancs;
- 20 g petrezselyem;
- 40 g szárított cseresznye vagy áfonya;
- 100 ml olívaolaj;
- 80 g könnyű természetes joghurt;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- só.
A csirkemellet és a gombát sós vízben puhára főzzük, lehűtjük. Távolítsa el a bőrt, és vágja a húst nagy kockákra, a gombákat apró szeletekre. Forraljuk fel a bogyókat forrásban lévő vízzel. Apróra vágjuk a petrezselyem levelét. Ingyenes narancs a bőrből és a köztes filmekből. Kombinálja az összes elkészített hozzávalót egy salátástálba, ízesítse joghurttal és olívaolajjal, borssal, ízlés szerint sóval és óvatosan keverje össze.
Fűszeres gomba és csirke saláta
Hozzávalók:
- 400 g sampinyonval;
- 600 g főtt vagy főtt-füstölt csirkemell;
- 2 hagyma;
- 250 g kimagozott aszalt szilva;
- 180 g majonéz;
- 1 teáskanál só;
- növényi olaj.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel késsel, és növényi olajban sütjük át, amíg átlátszó nem lesz. Add hozzá a gombaszeleteket, és addig főzd őket, amíg a felszabadult folyadék elpárolog, kissé sózzuk. Ossza szét az emlőt az ujjaival, vagy vágja csíkokra. Mossa meg az aszalt szilvát és aprítsa fel finoman.
Állítsa össze a salátát, egyenletes rétegekbe rakva a következő sorrendben: egyharmada csirke, harmada gomba sült, harmada aszalt szilva. Ismételje meg ezeket a lépéseket még kétszer a maradék ételnél, kenje meg a majonézet a leveles tál minden rétegére. Hűtőszekrényben hűtjük 2 órán át.
Szokatlan saláta friss gombával és csirkével
Hozzávalók:
- 200 g sampinyonval;
- 250 g főtt csirkemell;
- 300 g konzerv ananászdarab (folyadék nélkül);
- 50 g dió;
- 3 saláta levél;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 csirke tojás;
- 100 g tejföl;
- 50 ml citromlé;
- 25 ml szójaszósz és olívaolaj;
- mindegyik 1/2 teáskanál szárított bazsalikom, cukor, só és száraz mustár.
Először készítse el a mártást. Ehhez őröljön egy tojást egy turmixgép tálban (szobahőmérsékleten kell lennie!), Sót, mustárt, cukrot, bazsalikomot hozzáadva, majd öntsön olívaolajat, szójaszószt, citromlevet, reszelt fokhagymát. Végül kis adagokban hozzáadjuk a tejfölt, közepes sebességgel simára keverjük és fél órára hűtőbe tesszük.
Szárítsa meg a diót száraz serpenyőben, és aprítással enyhén törje össze. Öblítse le a friss gombákat, törölje szárazra papírtörlővel és vágja vékony, hosszanti szeletekre. Helyezzen el egy nagy edényt saláta levelekkel, kenje meg rajtuk a csirkeszeleteket, diót, gombát, öntsön rá a mártással és fedje le ananászokkal.
