A gombás csirkesaláta jó alternatíva lesz az unalmas Olivier-hez. Ez a hús előétel nem kevésbé kielégítő, ráadásul rengeteg lehetőség kínálkozik különféle adalékokkal. Készíthet salátát főtt vagy füstölt csirkével, pácolt vagy sült gombával, zöldség, ananász, aszalt szilva, uborka hozzáadásával, különféle szószokkal. Mindenesetre az étel gyengédnek és táplálónak bizonyul.
Főtt csirkesaláta pácolt gombával
Szükséged lesz:
- főtt csirke - 400 g;
- pácolt gomba - 200 g;
- konzerv zöldborsó - 150 g;
- főtt csirke tojás - 3-4 db;
- majonéz - 5 evőkanál. l.;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- só, őrölt fekete bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Először főzze meg a húst, forralja fel enyhén sós vízben. Salátához a legjobb csirkefilét és mellet választani. A hús főzése után megmaradt húslevest nem kell önteni, más ételek főzéséhez használja.
A tojásokat vízben legalább 8 percig kell forralni. Meredekeknek, szilárdaknak kell lenniük, de a sárgájuk sötétedése nélkül. Miután az étel megfőtt, tegye hideg víz alá. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan lehűtse a tojásokat, és könnyen megpucolja őket, miközben megőrzi a fehérjét.
A pácolt gombát tetszés szerint aprítsa fel. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A kihűlt csirkét és a tojásokat apróra vágjuk. Helyezzen minden hozzávalót egy nagy tálba, és alaposan keverje össze az összetevőket, beleértve a zöldborsót is.
Fűszerezzük a salátát sóval és borssal, adjuk hozzá a mártást és keverjük simára. A kész ételt főzés után azonnal tálalja, nem kell ragaszkodnia hozzá. Díszítsük gyógynövényekkel és a maradék egész gombával.
Füstölt csirke saláta mézes gombával és babgal
Szükséged lesz:
- füstölt csirke - 350 g;
- pácolt uborka - 3-4 db.;
- konzerv bab (opcionálisan borsót is vehet) - 100 g;
- pácolt gomba - 250 g;
- tejföl vagy majonéz - 1/2 csésze;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Vágja a füstölt csirkét apró kockákra, eltávolítva az összes porcot, bőrt és csontokat. Jó, ha van baromfifilé, ez a hús működik a legjobban. Vágjon apró uborkákat karikákra, nagyokat kockákra.
A konzerv babot vagy a borsót dobja ki egy szűrőedényben, öblítse le a terméket, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz. A kis gombákat egészben tegye a salátába, és a tetszés szerint vágja a nagyokat.
Tegye az összes elkészített hozzávalót egy salátástálba, és keverje össze, adjon hozzá sót, borsot és majonézt. Tárolja a salátát készen, legfeljebb 48 órán át, hűvös helyen. Azonnal tálalható.
"Nyír" saláta csirkéből, gombából és uborkából
Szükséged lesz:
- csirkemell - 380 g;
- friss sampinyonval - 350 g;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- tojás - 6 db.;
- aszalt szilva vagy olajbogyó díszítésre;
- pácolt uborka - 250 g;
- majonéz ízlés szerint;
- petrezselyem, kapor, zöldhagyma - ízlés szerint;
- só, fűszerek.
Főzés lépésről lépésre
A főtt csirkemellet szobahőmérsékleten hűtsük le és aprítsuk fel, a kezével apró szálakra tépheti. Ezután tegye egyenletes rétegben egy tálaló, lapos salátástálra, és ecsetelje mártással.
Vágja a gombát vékony szeletekre, és egy serpenyőben olajban pirítsa meg, amíg a folyadék teljesen felszabadul. Ezután adjunk hozzájuk apróra vágott hagymát, pároljuk az ételt további 8-12 percig. Kicsit hűtsük le, és terítsük a csirkére, sóval és borssal ízesítve. A gombákat nem kell majonézzel bevonni a tetejére, az olajnak köszönhetően már szaftosak.
Kenje meg az apróra vágott uborkát a gombákon, és kenje meg mártással. Forraljuk fel a tojásokat és hűtsük le. A tojásfehérjét finom reszelőn reszeljük le, egy részét tegyük az uborkára, és bevonjuk majonézzel is. Vágja fel a sárgáját és szórja meg az egész salátán. Használja a maradék fehérjét az egyenetlen oldal elfedésére.
Minden rétegnek jól telítettnek kell lennie, ezért fedje le a salátát műanyag fóliával vagy fedéllel, és tegye hűtőbe 2-3 órára. Tálalás előtt a saláta tetejére festessen fehér nyírfa törzset és ágakat majonézzel, fektesse le a fa leveleit petrezselyemmel.
Díszítsük a fehér törzset apróra vágott olajbogyóval. Ha még marad gomba, akkor helyezzen ki belőlük egy tisztást a nyír alá, miközben a hagymatollakból készíti a füvet. Díszítés után a nyírfasalátát az asztalra tálalhatjuk.
Leveles saláta csirkével, gombával és krémsajttal
Szükséged lesz:
- főtt csirkemell - 300 g;
- friss sampinyonval - 250 g;
- friss paradicsom - 2 db.;
- csirke tojás - 3 db.;
- krémsajt - 1 pohár;
- gally petrezselyem és só ízlés szerint;
- növényi olaj.
Főzés folyamata
Használjon formázó gyűrűt, hogy a saláta megfelelő alakú legyen. Először forraljuk fel a csirkemellet, fűszereket, lavrushkát és hámozott hagymát adva a vízhez, hogy a hús gazdag, kellemes ízt kapjon.
Amikor a mell megfőtt, hűtsük le és tépjük vékony csíkokra. A tálaláshoz használt edényt enyhén kenjük meg krémsajttal, tegyük fel a gyűrűjét, és tegyük a hús egy részét az aljára. A húst megkenjük krémsajttal is.
Műanyaggal apróra vágott gombát zöldségben vagy vajban aranybarnára sütjük. Fűszerezzük sóval, hűtsük le és tegyük a csirke tetejére. Kenje meg a gombákat egy réteg krémsajttal. Hámozzuk meg a kemény tojásokat, és reszeljük le a fehérjét és a sárgáját. A felét tegye a gomba mellé, ismét krémsajtot.
A következő réteg megint a csirke, fedjük le ismét szószsal, majd apróra vágott paradicsommal. Kívánt esetben előblanírozhatja a paradicsomot. Utoljára a csirkét és a tojást rakják le. Fél óráig ragaszkodjon a salátához, és tálalja.
Csirke, gomba és aszalt szilva saláta: klasszikus recept
Szükséged lesz:
- csirke filé - 400 g;
- sampinyonval - 200 g;
- aszalt szilva - 120 g;
- sajt - 160 g;
- dió - 60 g;
- vaj;
- hagyma;
- majonéz.
Főzés lépésről lépésre
Mossa meg és aprítsa fel a gombát és a hagymát. 15 percig pároljuk az aszalt szilvát. Forró olajban aranybarnára sütjük a gombákat és a hagymát. A csirkét külön forraljuk vagy sütjük a sütőben, sóval, borssal dörzsölve és citromlével meglocsolva.
Helyezze a szeletelt filét, a mártást, majd a gombát egy tányérba. Ezt követi apróra vágott aszalt szilva, majd egy marék reszelt sajt és apróra vágott sült dió. A salátát főzés után azonnal tálalja, hogy a sajt ne legyen időjárásálló.
Csirke, gomba és ananász saláta: egyszerű recept
Szükséged lesz:
- csirke - 250 g;
- konzerv ananász - 200 g;
- sampinyonval - 150 g;
- tojás - 3 db.;
- sajt - 150 g;
- majonéz, só és fűszerek;
- hagyma;
- napraforgóolaj.
Főzés folyamata
Forraljuk fel a csirkefilét lavrushkával. Serpenyőben olajban pirítsuk meg a gombákat és a hagymákat. A főtt tojásokat finom reszelőn reszeljük le. Vágjuk kockákra a húst, reszeljük le a sajtot. Tegye a formázó gyűrűt egy tálra, benne fektesse rétegenként a csirkét, ananász szeleteket, gombákat, sárgájával és sajttal ellátott fehéreket. Minden réteget bevonjon majonézzel. Amikor a saláta kissé beázott, díszítsük bogyókkal és gyógynövényekkel: áfonyával, petrezselyemmel és szelet friss uborkával.
Napraforgó saláta csirkével, gombával és chips otthon
Szükséged lesz:
- csirke filé - 350 g;
- főtt tojás - 2 db.;
- uborka;
- sajt - 100 g;
- pácolt gomba - 250 g;
- hagyma;
- olajbogyó, saláta levelek, chips díszítésre;
- majonéz, só és fűszerek.
Főzés lépésről lépésre
Apróra vágjuk a főtt csirkét, és tegyünk rá egy lapos kerek edényt, sót, borsot és ecsettel mártással. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott pácolt gombát és hagymát, majd a kockákra vágott uborkát, majonézt és reszelt főtt tojásfehérjét.
Ezután egy réteg reszelt sajt és apróra vágott sárgája az étel tetején, salátalevelekből, gyönyörű formát alkotnak az étel aljára. Helyezze el a chipseket napraforgó levelek formájában, magvak - apróra vágott olajbogyó helyett.
