Nagyon sok recept van a hús sütéshez sütőben, valamint különféle pácok. Tehát a boltba vagy a piacra kerülünk, és kínos helyzetben vagyunk - a hasított test melyik részét választják sütni, és a hús végül ízletes és aromás, és ugyanakkor nem kemény.
Sertéssült
Nem számít bárki, a sütéshez a legnépszerűbb hús a sertéshús. Ha úgy dönt, hogy húst süt a sütőben, akkor a legjobb, ha vállat, bélszínt vagy sonkát választ. A legpuhább hús a sonka. Sütéshez válasszon alacsony zsírtartalmú darabokat. A hagyományos angol receptben olyan darabot használnak, amelynek egyik oldala teljesen zsírral borított.
Mossa meg a húst, szárítsa meg, dörzsölje meg sóval, borssal, oregánóval és fokhagymaporral. Vágja félbe a hámozatlan hagymát, és tegye a domború felét felfelé. Hagymához - hús. És rakja össze a darabot úgy, hogy a zsír a tetején legyen. A ropogós kéreg eléréséhez dörzsölje a zsírba mustárt és lisztet. Helyezze a húst egy jól előmelegített sütőbe (220 fok) 15-20 percre, majd csökkentse a hőmérsékletet körülbelül 180 fokosra, és süsse addig, amíg puha (kb. Másfél óra).
Sült marhahús
A sütésre legalkalmasabb hasított test egy far. Nagyjából a comb oldalsó része. De sütéshez más alkatrészeket is fel lehet használni. A marhahús nagyon ízes hús. A főzési receptek nem különböznek a sertéshús receptjeitől, azonban a marhahús elkészítése hosszabb időt vehet igénybe.
A hátsó rész, a marhahús részeként, kiváló lehetőség sütéshez, és minimális mennyiségű fűszerrel. Egyébként a kebab nyak is jól fog kinézni sütve.
Az elkészített marhahúst megdörzsöljük sóval, borssal, vehetünk provence-i gyógynövényeket, pár csepp olívaolajat, kevés balzsamecetet, hagyjuk egy ideig. Ezután forró serpenyőben "lezárjuk", és előmelegített sütőbe tesszük. Sütőlemezre tegye a félbevágott hagymát, és már rajta - a húst. Tehát minden oldalról megsül és nem fullad a saját zsírjában. Süssük a húst puhára (másfél-két órára) 180-200 fokos hőmérsékleten.
