Tojást vettünk a boltban, betettük a hűtőbe és elfelejtettük. Megtörténik. Természetesen megpróbálhat emlékezni arra, hogy melyik naptól hevertek ott, de a tojás étkezésre való alkalmasságának meghatározására egyszerű módszerek vannak. Minden egyszerű, és nem kell megerőltetni a memóriát.
Három hétnél hosszabb tojásokat nem ajánlott tárolni. Nem érdemes kockáztatni, mert ettől könnyen ételmérgezést és egy rakás problémát kaphat. A tojás frissességének meghatározására mindenki számára elérhető egyszerű módszerek állnak rendelkezésre.
Fogd és rázd meg a tojást. Nem kell az egész konyhát legyinteni, csak rázza meg párszor. Ha a tartalom erősen lóg, akkor azt sajnálat nélkül kidobjuk. A tojás nem az első frissesség.
Van még egy egyszerű tapasztalat. Öntsön szobahőmérsékletű vizet bármilyen edénybe, lehűtheti. Óvatosan leengedjük a teszt petéket, és megfigyeljük, mi történik velük. A friss tojás a legalsó felé esik. Azok, akik kicsit hazudnak, alul szögben telepednek le. Ha a herék teljesen és visszavonhatatlanul romlottak, azonnal felbukkan. Ez a módszer akkor jó, ha nincs repedés a tojásban. A tojás tompa végén elhelyezkedő légpárna miatt lebeg. Minél hosszabb ideig tárolódik, annál nagyobb lesz ez a légkamra.
A petesejteket egy speciális eszközön, az ovoszkópon ellenőrizheti. A frissek jól át fognak ragyogni, és az elkényeztetetteken sötét területek láthatók.
A tojás frissességének tesztelésének legkézenfekvőbb módja az, ha megtörik és megvizsgálják, szagolják. Ezután azonnal készítsen belőle valami ízletes ételt és használja, mert a törött tojást nem lehet tárolni.
