Ha a csirkehúst választja magának és családjának, nagyon fontos, hogy ne "belefutjon" az elavult és rossz minőségű termékekbe. Ennek elkerülése érdekében meg kell tanulni, hogyan lehet megkülönböztetni a friss húst a rossz minőségtől.
Utasítás
1. lépés
Csirke vásárlásakor ügyeljen a csomagolásra, nem sérülhet meg. A csomagolás belsejében nem lehetnek rózsaszínű jégkristályok, mivel ez azt jelezheti, hogy a csirkét megolvasztották és újra lefagyasztották. Ez pedig baktériumok kialakulásához vezethet.
2. lépés
Ne feledje, hogy az elkényeztetett baromfihúsnak szürke vagy zöldesszürke húsa van, a végbélnyílásnak pedig lila foltjai lehetnek. Eleinte egy ilyen csirke húsának nedves szaga van, később pedig rothadt és savanyú szagot nyer. A friss csirke húsa sűrű, rugalmas, halvány rózsaszínű, héja enyhén hidratált, sárgás árnyalatú, rózsaszínű foltokkal.
3. lépés
Ne feledje, hogy a friss csirkehús nem ragadós és csúszásmentes. Egy fiatal madár zsírja könnyebb. Jelenleg a csomagok különféle feliratokkal vannak felvázolva a gyártóról, így ha kétségei vannak a csirkével kapcsolatban, az eladó engedélyével tépje le a csomag sarkát és szagolja meg.
4. lépés
Ne vásároljon fagyasztott csirkét, mivel egyes gyártók 40% -kal növelik a madár súlyát vízinjekciókkal. Ez a csirke felolvasztás után minden tápanyagát elveszíti.
5. lépés
Ha egész tetemet vásárol, figyeljen a szájra és a csőrre. A szájnak rózsaszínűnek, enyhén fényesnek és szagtalannak kell lennie. A csőr pedig fényes, száraz és rugalmas.
6. lépés
Határozza meg a fiatalosságot puha, fehér, csíkos és kicsi pikkelyekkel - ez egy fiatal hasított test, és ha durva, akkor a sárga és a nagy pikkelyek öregek.
7. lépés
Ügyeljen a csirke életkorára, amelyet a szegy hegye határoz meg. Egy fiatal madárnál még nem csontosodott, porcos és könnyen hajlított.
