A csuka nagyon ízletes hal, de a húsa meglehetősen száraz, ezért van egy csodálatos étel - töltött csuka. Ebben a receptben a csukahúst más összetevőkkel keverik a lédússág érdekében. De ennek az ételnek az elkészítéséhez el kell különíteni a csuka bőrét a hústól, anélkül, hogy megsérülne. Ez a folyamat óvatosságot, türelmet, készséget és némi erőt igényel.
Szükséges
- friss csuka
- éles kés
- vágódeszka
- konyhai kesztyű
- konyhai olló
Utasítás
1. lépés
A bőr eltávolítása előtt meg kell tisztítani a halakat.
2. lépés
Tisztítsa meg a halat kesztyűvel, hogy elkerülje a keze sérülését.
3. lépés
A halakat hideg folyóvíz alatt kell öblíteni.
4. lépés
Óvatosan, nehogy károsítsa a bőrt, húzza le a mérleget.
5. lépés
Ha nincs hozzáértése, akkor először jobb, ha a fejet teljesen leválasztja a halakról, így kényelmesebbé válik. Ha úgy dönt, hogy nem választja el teljesen a fejet, akkor vágja le a halat a fej tövében a hasától a gerincig, és hagyja, hogy a fej csak a bőrön nyugodjon a gerinc régiójában.
6. lépés
Konyhai ollóval távolítsa el a kopoltyúkat a fejről.
7. lépés
Ezután súrolja meg a hal belsejét.
8. lépés
Öblítse le ismét a halat folyó víz alatt.
9. lépés
Használja a kés penge lapos részét, hogy a csukát "hasítsa le" az egész tetemen - ez megkönnyíti a bőr elválasztását.
10. lépés
Ezután késsel hegyezze meg a bőr szélét, és a teljes kerületen vágásokat végezve különítse el a bőrt a hústól.
11. lépés
Továbbá azokon a helyeken, ahol a bőr nem válik el könnyen a hústól, éles késsel vágva, harisnyára fordítva távolítsa el a bőrt.
12. lépés
Amikor eléri a hal farkának tövét, vágja le a bőrt a gerincről.
13. lépés
Óvatosan vágja le a felesleges húst a bőr belsejéből, és fordítsa vissza.
14. lépés
Ha óvatosan és türelmesen jár el, a bőr rejtett marad, és alkalmas töltelék készítésére.
