A tökmag kiváló rost- és tápanyagforrás, ezért egészséges snack. Cukorszirupban vagy sóoldatban áztatva és a sütőben sütve remek alternatívát jelentenek a pattogatott kukoricának. Díszítheti a pékárukat, salátákat és leveseket intelligens hámozott zöld magvakkal. De mielőtt főzne és megenné a magokat, meg kell hámoznia őket.
Szükséges
- - tök;
- - kés;
- - szűrőedény;
- - skimmer;
- - sütő;
- - sütőpapír;
- - kalapács húshoz.
Utasítás
1. lépés
Éles késsel vágja le a tök tetejét. Húzza ki a "fedelet" a "faroknál" fogva. Azokat a magokat, amelyeket a tetejével vettél ki, gondosan vágd le a szálakkal, különítsd el és áztasd egy tál vízbe.
2. lépés
Kanál segítségével távolítsa el az összes belsejét a tökből. Helyezze őket egy tálcára vagy újságra, és az ujjaival távolítsa el a magokat a sütőtök rostjaiból, majd tegye őket egy tartályba vízzel.
3. lépés
Engedje le a magtálat egy szűrőedényen keresztül, tegye meleg folyó víz alá, keverje meg a magokat az ujjaival, és segítse a vizet a maradék tökrostok leöblítésében. Előfordulhat, hogy egyes magokat egyesével, kézzel kell megtisztítani. Helyezze a megpucolt magokat papírtörlőre és szárítsa meg.
4. lépés
Ne hagyatkozzon arra, hogy amikor a sütőtök rostjai kiszáradnak, maguk is leesnek a magról. Ez nem fog megtörténni, éppen ellenkezőleg, szinte lehetetlen lesz lehámozni a magokat.
5. lépés
A rosttól megfosztott tökmag még nem áll készen a fogyasztásra. Ha szeretné élvezni a természetes ízüket, akkor fel kell forralnia őket. Ehhez fel kell forralnia egy nagy edény vizet, és a magokat forrásban lévő vízbe kell mártania. Pároljuk a magokat körülbelül 10 percig. Kapcsolja le a hőt, és a magokat szűrőedényen keresztül engedje le. Hagyjuk megszáradni.
6. lépés
Ha sült, sós vagy édes magokat szeretne, áztassa őket egy éjszakán át sós vagy édesített vízben. Minden két csésze vízhez vegyen 1/4 csésze cukrot vagy sót. A magok áztatása után engedje le a vizet és szárítsa meg. Ezután melegítse a sütőt 180 ° C-ra, a sütőtökmagot vékony rétegben terítse el egy sütőpapírral borított tepsire, szórja meg növényi olajjal és süsse 10-20 percig, amíg világos aranybarna nem lesz.
7. lépés
A tökmag közvetlenül a külső héjjal fogyasztható. De ha díszíteni szeretné velük a levesét vagy a pékárukat, vagy csak nem tetszik a rostos héja, akkor a magok könnyen lehámozhatók. Egyenként megtisztítják a magokat úgy, hogy a keskeny véget a hüvelykujj és a mutatóujj közé teszik. Nyomja össze az ujjait, és ha a mag önmagában nem csúszik ki a héjból, helyezzen körmöt vagy zöldséghámozót a kialakult résbe, és távolítsa el a bőrt.
8. lépés
Ha sok tökmagot szabadít fel a héjból, tegye őket sütőpapírlapok közé, és verje meg kalapáccsal. Verje úgy, hogy megtörje a héját, de ne törje össze a magokat. Öntsük a magokat egy tál vízbe, keverjünk kanállal. A héj a felszínre úszik, és a hámozott magok az aljára süllyednek. Réses kanállal távolítsa el a héjat, és a szűrőn tegye le a vizet. Szárítsa meg a hámozott magokat és egye meg.
