A májpástétom egy finom és kifinomult finomság, amely bármilyen asztalt díszíthet. A májpástétom nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is, amelyet otthon könnyű elkészíteni.
A máj számos hasznos ásványi anyagot (kalcium, réz, vas, cink), folsavat, aminosavakat és vitaminokat (C, B, B12, A, B6) tartalmaz. Egy adag májétel biztosítja a napi vitamin- és ásványianyag-bevitelt. A máj heparint tartalmaz, amely elősegíti a véralvadás normalizálódását, ami viszont megakadályozza a trombózist.
A marhamáj a leghasznosabb, ajánlott az immunitás növelésére, a normális hemoglobinszint fenntartására, a szívinfarktus, a vese- és a központi idegrendszeri megbetegedések megelőzése érdekében.
Házi májpástétom recept
A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kg máj (sertés vagy marhahús);
- 400 g friss sertészsír;
- 5 darab. sárgarépa;
- 5 darab. hagyma;
- 50 g vaj.
A májat, a sertészsírt és a sárgarépát nagy darabokra vágjuk, és együtt főzzük, amíg megpuhul. Finoman aprítsa fel a hagymát, és vajban pirítsa meg aranybarnára. Kombinálja az összes terméket, és 2-3-szor szúrja át húsdarálón, vagy keverővel keverje pépesre. A kapott masszát és ízlés szerint sózzuk.
A sikeres pástétom fő szabálya a lehető legfrissebb máj, ebben az esetben a belőle készült ételek ízletesek, egészségesek és táplálóak lesznek.
Tálaljuk a kész pástétomot egy salátástálba, vagy töltsük meg tartletekkel, és a tetejére fűszerekkel díszítsük.
Finom csirkemáj pástétom
A főzéshez szüksége lesz:
- 600 g csirkemáj;
- 2 db hagyma;
- 100 g vaj;
- 100 ml tej;
- növényi olaj (sütéshez);
- só és fekete bors ízlés szerint.
Húzza le a filmeket és alaposan mossa le a májat. Vágja a májat részekre, sózza, borsozza és növényi olajban pirítsa meg. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, egy kis vizet és párolja addig, amíg megpuhul. Ezután forgassa át a májat és a hagymát egy húsdarálón. Adjunk hozzá meleg tejet, vajat és jól keverjük össze.
A krémes állag elérése érdekében keverővel keverje fel a keveréket. Kész a csirkemáj pástétom, melegen és hűtve egyaránt fogyasztható.
