A májkalács egyszerre snack és saláta is. Süteményekből áll, töltelékkel bevonva, sütőben vagy serpenyőben sütve. A marhamájmáj torta hagymával, gombával, savanyított uborkával és gyógynövényekkel sokféle változatban szerepel, tejszínnel, tejföllel és még adjikával is.
Klasszikus marha máj máj sütemény recept
Szükséged lesz:
- 1 kg marhamáj;
- 200 g tejszín;
- 4 evőkanál. evőkanál liszt;
- 4 csirke tojás;
- 3 evőkanál. evőkanál vaj a tésztában;
- 1 hagyma;
- 150 g tej.
- Töltéshez:
- 300 g házi majonéz;
- 3 sárgarépa és 3 hagyma;
- kapor és fokhagyma ízlés szerint;
- olaj zöldségek párolásához.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Hámozzuk meg a hagymát. Hámozza meg a májat filmekből, vágja darabokra, és vágja össze 1 hagymával turmixgépben vagy darálóban. A friss tojásokat felverjük a zúzott masszába, sózzuk, öntsük tejjel és tejszínnel. Szitáljuk ki a búzalisztet, és fokozatosan adjuk hozzá a májtésztához, állandó keverés mellett. Addig gyúrjuk, amíg viszkózus, homogén tésztát nem kapunk.
Melegítsen elő egy serpenyőt, és egyenként megpirítson vékony májpalacsintát forró olajban. Helyezze őket egy lapos tányérra, és hagyja kihűlni. Ez idő alatt a maradék hagymát apróra vágjuk, és a sárgarépát lereszeljük. Tegye őket serpenyőben felhevített olajba. Pároljuk a zöldségeket puhára 4-5 percig.
Préselje át a fokhagymát, vágjon friss kaprot, és keverje össze mindent házi majonézzel. Kezdje el összeszerelni a marhahús süteményt. Helyezze az első májpalacsintát egy tálra, és kenje meg majonézes öntettel.
Tegye a tetejére a sült zöldségeket. Ismételje meg az eljárást, amíg az összes sült palacsinta elkészült. Fejezze be úgy, hogy a mártást elosztja az edényen, és három órán át hagyja áztatni a hűtőszekrényben. Hűtve tálaljuk.
Ha el akarja fojtani a zöldséges töltelék ízét, kb. Fél órán át párolja őket bármilyen öntetben: tejföllel vagy paradicsommal. Zellerszárat is adhat hozzájuk, és ízlés szerint a kaprot más gyógynövényekkel helyettesítheti.
Gyors recept marhahús máj máj sütemény a sütőben
Ha nincs sok ideje főzni, megsüthet egy nagy májréteget a sütőben, majd több darabra vághatja.
Szükséged lesz:
- 1 kg marhamáj;
- 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- 4 tojás;
- 250 g tejföl;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- 200 g majonéz fokhagymával;
- 2 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- vaj a tésztában és egy tepsiben;
- olaj és só sütéshez.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Mossa le és csíkolja le a májat, tegye a kombájn tartályába és aprítsa fel. Ennek során adjuk hozzá az összes tojást, tejfölt, átszitált lisztet. Miután homogén állagot kapott, adjon hozzá fűszereket: sót és bármilyen ízesítőt. A tésztát spatulával összegyúrjuk.
Fedje le a tepsit pergamennel, enyhén kenje meg olajjal. A májtésztát az egész felületre elosztva simítsa. Süsse a tortát forró sütőben, 180 ° C-on, 12-13 percig. A kész téglalap alakú palacsintát lehűtjük. A megmosott és megpucolt hagymát és sárgarépát daráljuk zöldségforgáccsal. Gyorsan megsütjük serpenyőben puhára.
Vágjuk a megsült májkérget hat téglalapra. Kenje el őket egyenként egy tálra, kenje meg majonézzel és fokhagymával, majd helyezze át zöldséges sütéssel. A kész marhahús májmintát meg kell infundálni, tegye a hűtőbe 3 órára.
Marhamájmáj torta gombával: recept egy ünnepi asztalhoz
Szükséged lesz:
- 1 kg máj;
- 250 g sampinyonval;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 200 g majonéz;
- 1 pohár tejföl;
- 4 evőkanál. evőkanál liszt;
- 4 tojás;
- vaj tésztában;
- olaj zöldségek és gombák sütéséhez;
- só és gyógynövények ízlés szerint.
Főzés folyamata
Gyúrjon viszkózus tésztát apróra vágott májból, tejfölből, 1 hagymából, 4 tojásból, átszitált lisztből, sóból, 2 evőkanál növényi olajból. Ebben az esetben homogén tömeg elérése szükséges, ezért jobb keverővel keverni.
Hámozza meg a második hagymát, sárgarépát és gombát. Öblítse le és vágja kockákra, reszelje le a sárgarépát. Az első serpenyőben készítsen palacsintát a máj tésztájából. Egy második serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a gombát és a sárgarépát egy kanál növényi olajban.
Várja meg, amíg az összes palacsinta kihűl. Vágjon fel minden zöldet és keverje össze majonézzel, habosra keverje kissé a masszát. Hajtsa a marhamájtortát egy lapos tálra. Kenje meg az első palacsintát, fedje le a majonézes öntettel, és tegye a tetejére a gombasütést. Ismételje meg a rétegeket, amíg el nem fogy a palacsinta.
Ahhoz, hogy gyönyörű májtortát kapjon, az összeszerelés végén kenje be a felületét a maradék majonézzel. Tegye az edényt hűtőbe 2-3 órára. Hűtve tálaljuk.
Marhamájmáj torta pácolt uborkával
A fűszeres konzerv uborkával töltött májtortának meglehetősen fényes és érdekes íze van. Pikánsabb falatozáshoz használjon konzerv uborkát chili szószban.
Szükséged lesz:
- 1 kg máj;
- 10 pácolt uborka;
- 40 gramm liszt;
- 200 gramm majonéz;
- 250 gr tejföl;
- 4 csirke tojás;
- 3 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- növényi olaj;
- egy csomó zöld;
- ízlés szerint sót a tésztában és borsot a töltelékben.
Pácoláshoz:
- 1/2 tk ecet;
- 1 tk Szahara;
- egy csipet só.
Főzés lépésről lépésre
Hámozzuk meg a hagymát, vágjunk apróra 2 hagymát. Hámozzuk meg a sárgarépát, és a koreai sárgarépareszelőt csíkokra reszeljük. Tegye mindkét zöldséget egy tálba, fedje le ecettel, sóval és cukorpáclével. Hagyja a zöldségeket fél órán át pácolni.
Vágja darabokra a megmosott májat filmek és csíkok nélkül, és turmixgéppel aprítsa fel az utolsó hagymával püréig. Verj hozzájuk tojást, és add hozzá az összes tejfölt. Keverje meg és öntsön 2 evőkanál növényi olajat, adjon hozzá átszitált lisztet, sózza és borsozza a masszát.
Gyúrjon nagyon vastag, homogén tésztát, és májpalacsintát süssön belőle. Helyezze őket egy verembe, és hagyja kihűlni. A hagymát és a sárgarépát pácoljuk. A konzerv uborkát vágja apró kockákra. Keverjük össze a zöldségeket.
Öntsön majonézt és apróra vágott gyógynövényeket egy csésze pácolt ételbe, keverje hozzá a sós öntetet. Helyezze az első kihűlt palacsintát egy tálra, megkenje vékony öntetréteggel.
Az összes palacsintát ugyanúgy rakja ki, a végén finoman nyomja le a tetején a májkalácsot. Kenje meg a maradék majonézt a torta minden oldalán, és tegye hűtőbe. Legalább három órával később tálaljuk.
Marha májmáj torta adjikával otthon
Szükséged lesz:
- 1 kg marhamáj;
- 200 g adjika;
- 200 g házi majonéz;
- 200 g tejföl;
- 1 hagyma;
- 4 evőkanál. evőkanál liszt;
- 3 tojás;
- szárított kapor;
- só;
- növényi olaj a tésztában és palacsinta sütéséhez.
Lépésről lépésre főzés
Hámozzuk meg, mossuk meg és aprítsuk fel a marhahús májat, vágjuk fel a hámozott hagymával együtt turmixgépben. A kapott masszához adjunk hozzá tojást és tejfölt, keverjük össze, adjunk hozzá sót és szárított kaprot.
Öntsünk 2 evőkanál növényi olajat, és adjuk hozzá az átszitált lisztet. Helyettesítse a vastag májtésztát. Kenj meg egy palacsinta serpenyőt kevés olajjal, és a vékony süteményeket egyenként megsütöd mindkét oldalon. Hagyja őket teljesen kihűlni.
Keverje össze az adzsika snacket házi majonézzel külön csészében, habverővel használja az öntet egyenletes állagát. Helyezze a palacsintát a palacsinta után egy tálra, és mindegyik felületét megkenje egy fűszeres fűszeres mártással, adjikával.
A kész marhahús-süteményt legalább 3 órán át hűtőszekrényben kell infundálni. Tálaljuk részletekben. A recepthez tanácsos meglehetősen fűszeres, adjika snacket használni, amelyet jobb egyedül főzni.
