A burgonya a második kenyér, és sokan egyáltalán nem tudunk elképzelni asztalt e termék nélkül. És bármennyire is harcoltak a menü tisztaságáért a megfelelő táplálkozás hívei, a burgonya szinte mindig az asztalunkon van. Amellett, hogy a burgonyaételek fantasztikusan ízletesek lehetnek, egészségesek is.
Mi van egy burgonyában
Egy adag sült burgonya fogyasztása közben gondolt-e arra, hogy pontosan mit eszünk? "Tegyük a polcokra" a burgonyát:
- 20-25% szénhidrát (ebben az esetben keményítő);
- körülbelül 2% - teljes növényi fehérje;
- 0, 3-0, 5% - zsír.
Ekkor a makrotápanyagokról van szó. Most az ásványi összetételről. Zöldségünk olyan elemeket tartalmaz, mint a kálium (és meglehetősen nagy mennyiségben), foszfor, magnézium, vas és kalcium. Többek között a burgonya sok vitamint - aszkorbinsavat, B-vitaminokat (amelyek szükségesek az idegrendszer és az egészséges haj normális működéséhez), PP, E, K, D, valamint folsavat és sok más szerves savat is tartalmaznak, beleértve az almasavat, a citromot és az oxálsavat, valamint számos más anyagot.
Hasznos tulajdonságai burgonya
Először is figyelni kell a burgonyában lévő káliumra. Jelenléte biztosítja az ödéma megszabadulását, valamint a felesleges konyhasó eltávolítását. Ezért a burgonyának jelen kell lennie az étlapon. Természetesen a sült burgonya nem a leg diétásabb termék, de főtt vagy sült burgonya (olaj és szószok nélkül) könnyen hozzáadható köretként.
A burgonya fő alkotóeleme - a keményítő, a szénhidrátokra és azokra vonatkozik, amelyeket testünk nem szív fel. Ezért nem szabad minden nap krumplit enni. Emlékeztetünk arra is, hogy a zöldséges burgonya kalóriatartalma gyakorlatilag rekord - 75-80 kcal / 100 gramm. Összehasonlításképpen: 100 gramm uborka kalóriatartalma csak 15 kcal.
A burgonyát a népi gyógyászatban és a kozmetológiában is használják. Például a burgonya maszkok a hajra és az arcra meglehetősen gyakoriak. Könnyen elkészíthetők, olcsók, és a hatás (rendszeres használat mellett) lenyűgöző. Az arcmaszkok elkészítéséhez fiatal főtt burgonyát használnak - készítsen burgonyapürét, adjon hozzá tojásfehérjét vagy sárgáját (a bőr típusától függően), adhat hozzá citromlevet és illóolajokat. Alkalmazza a maszkot 15-20 percig, majd öblítse le meleg vízzel.
