A rozslisztből nemcsak süteményeket és kenyeret lehet készíteni, hanem más nagyon ízletes és édes süteményeket is, például mézeskalácsot. Ez a finomság tökéletes teaivásra.
Szükséges
- - rozsliszt - 370 g;
- - tojás - 1 db;
- - vaj - 50 g;
- - tej - 100 ml;
- - méz - 100 ml;
- - cukor - 2 evőkanál;
- - szóda - 0,5 teáskanál;
- - ecet - 1 teáskanál;
- - só - csipet.
- Porcukor esetében:
- - cukor - 100 g;
- - víz - 50 ml.
Utasítás
1. lépés
Öntse a tejet egy kis serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és melegítse fel, de soha ne forralja fel. Egy felmelegített tejjel ellátott tálba tegye a következőket: puha vaj, ecet, valamint szóda, méz és cukorral felvert csirketojás. Mindent alaposan keverjen, amíg homogén állagú masszát nem kap.
2. lépés
A kapott masszához kis adagokban öntsön rozslisztet. Gyúrja ki a tésztát a keverékből. Ha kész, küldje el a hűtőszekrénybe, és tartsa ott legalább 2 órán át.
3. lépés
Több óra elteltével vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, fektesse le a munkafelületre, és sodrófával fordítsa lapos réteggé, amelynek vastagsága egy centiméter. Vágja ki belőle a figurákat speciális sütiformákkal vagy kerek nyakú edényekkel.
4. lépés
Miután a tésztából származó figurákat egy tepsire tette, küldje el őket sütni a sütőben 190-200 fokos hőmérsékleten körülbelül negyed órán át.
5. lépés
Amíg a rozsos mézeskalács sütik, addig készítsük el a habot, hogy megkenjük őket. Ehhez készítsen granulált cukorból és vízből álló oldatot, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, majd főzzük további 10 percig közepes lángon.
6. lépés
Kenje meg a kihűlt pékárut a kapott cukormázzal, majd küldje vissza fél órára a sütőbe, amelynek hőmérséklete 50-60 fok. Ez kiszárítja a pékárut.
7. lépés
Az idő letelte után vegye ki a csemegét a sütőből, és hűtse le. A rozs mézeskalács készen áll!
