A tortillákat sokféle lisztből készíthetjük. A rozslisztből készültek olyan finomságok, amelyek egészen a régi időkig a mai napig jutottak. Az elkészítésük meglehetősen egyszerű, illatos és édes.
Szükséges
-
- két pohár rozsliszt;
- fél pohár kefir;
- egy tojás;
- 50 gramm vaj;
- két evőkanál növényi olaj;
- só
- ízlés szerint cukor;
- fél zacskó sütőpor;
- szezám.
Utasítás
1. lépés
Olvassa fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá tojást, cukrot, sót és alaposan keverjük össze.
2. lépés
A kapott keverékbe öntsön kefirt, és keverje össze újra.
3. lépés
Adjon hozzá sütőport a tartalmához. Keverje meg, majd fokozatosan adja hozzá a szitált rozslisztet, miközben keveri a tésztát. Az elkészített tészta nem tapadhat a kezéhez, és puha kell, hogy legyen.
4. lépés
Miután meggyúrta a tésztát, hagyja állni, ehhez tegye le a tetején műanyaggal, és hagyja meleg helyen, hogy két órán át előálljon. Két órán belül egyszer gyúrja össze a tésztát.
5. lépés
A tésztát gömb alakúra sodorjuk, és kilenc darabra osztjuk.
6. lépés
Készítsen mini golyókat kilenc darab tésztából. Kezével simítsa el a felső oldalát, és villával tegyen lyukakat a sütemények közepébe. Ezután mártogassa meg a tortillákat szezámmagba vagy bármilyen más diófélébe és magba, például tökmagba.
7. lépés
Kenje meg a sütemények tetejét vízzel, és hagyja további fél órán át a tepsiben.
8. lépés
Helyezze a rozs süteményeket szezámmaggal a sütőbe, és süsse kb. 200 fokon, legfeljebb 15 percig. A készenlét ellenőrzéséhez nyújtson késsel rozs tortát, ha szilárd és nem hajlik, de alulról megbarnul, ez azt jelenti, hogy a rozs torta készen áll.
