A csirkecomb a leggyakrabban használt kifejezés, amikor a combos csirkecombra utal. A főtt csirkecomb ízletes, egészséges étrendi hús, amely felnőttek és gyermekek étlapjaihoz egyaránt alkalmas.
Utasítás
1. lépés
Ahhoz, hogy a főtt láb ízletes legyen, hűtve kell megvásárolni, nem fagyasztva, mivel a fagyasztott hús sokkal kevesebb tápanyagot tartalmaz, és nem tudni, hányszor fagyasztották újra. A jó lábnak vékony és finom héjúnak kell lennie, a hús színének halvány rózsaszínűnek vagy bézsnek kell lennie. Ha rákattint, gyorsan vissza kell állítania az eredeti alakját. Az ilyen friss hús főzve ízletes és puha lesz.
2. lépés
A láb felforralása előtt ki kell olvasztani (ha lefagyott), és alaposan ki kell öblíteni. Ezután törölje le egy szalvétával, tegyen egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel 2-3 cm-es margóval.
3. lépés
Ha nemcsak főtt csirkehúst, hanem tápláló húslevest is szeretne kapni, akkor a főzés elején sós vizet - 1 teáskanál. só 1 liter vízre. Ha az a célja, hogy csak magát a lábat főzze, akkor sózza meg a vizet 15 perccel azután, hogy a vizet egy lábosba forralta.
4. lépés
Ahhoz, hogy kellemes ízt adjon a csirkecombnak, adjon hozzá az edénybe durvára vágott hagymát és sárgarépát forrásban lévő víz után. Ízlés szerint adhat hozzá fokhagymát, fűszereket: bors, bazsalikom, provence-i gyógynövények, majoránna, babérlevél (tetszés szerint).
5. lépés
A csirkecombot körülbelül 30-50 percig főzzük. Szúrja át a húst villával, hogy ellenőrizze az adottságot. Ha puha, és levet nem szabadít fel belőle, akkor készen áll. A kész hús könnyen elválasztható a csontoktól.
6. lépés
A lábszár még ízletesebb és egészségesebb lesz, ha lassú tűzhelyben főzi. Ehhez öblítse le és töltse fel vízzel. Ebben az esetben a fűszereket és a zöldségeket a multivízes tálba kell tenni a hússal együtt. A csirkecombot "Pörkölt" módban kell főznie 30-40 percig.
7. lépés
A főtt csirkecomb főételként különféle köretekkel (rizs, hajdina, krumpli stb.) Fogyasztható. Díszítheti a lábát gyógynövényekkel, vagy öntheti a mártással.
