A növényi zsírok a növényi olajokkal ellentétben a növényi olajok (pálma, napraforgó stb.) Hidrogénezésének (megkeményedésének) termékei, amelyeket azután az élelmiszeriparban széles körben használnak a tejzsír helyettesítőjeként, cukrászsütemények sütésére, mint pl. mély zsír stb. stb. A táplálkozástudósok figyelmeztetnek ezeknek a zsíroknak az egészségügyi kockázataira.
Szükséges
erős szemüveg vagy nagyító
Utasítás
1. lépés
Vigyázzon olyan termékekkel kapcsolatban, mint a fagylalt, krutonnal, chips, csokoládé, margarin, cukrászda, sűrített tej, sajt, vaj, kenőcs Ezekkel a termékekkel kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy a legmagasabb edzett pálmaolaj-tartalommal rendelkeznek. A pálmaolaj a legolcsóbb növényi olaj a világpiacon, azonban egyes megkeményedési termékei idegenek az emberi testtől (például az aljuk egy része csak 40 ° C feletti hőmérsékleten bomlik le).
2. lépés
Ügyeljen a hagyományos tejtermékek címkéire: a gyártók kötelesek megváltoztatni a termék nevét, ha annak elkészítéséhez növényi zsírt használtak. Például a sajtot "sajtterméknek", olvasztott sajtnak - "olvasztott sajtterméknek", túrót - "sajtnak" vagy "túrós terméknek", "túrót" hívják. A címkén szereplő "tejföl" helyett "tejfölös termék", "tejföl" lesz, a sűrített tejet "sűrített tejnek", "sűrített tejterméknek", vajnak - "könnyű vajnak" hívják.
3. lépés
Vessen egy pillantást közelebbről a fagylalt címkéjére: lehet, hogy létezik márka fagylalt, amelyet már gyermekkora óta szeretnek, de maga a "fagylalt" szó nem lesz ott. Ez azt jelenti, hogy a termékben magas a növényi zsírtartalom, és nem szabad fagylaltnak nevezni. Ha tartalma kicsi (legfeljebb 50%), akkor a "fagylalt" szerepel a címkén, és ebben az esetben annak érdekében, hogy 100% -kal elkerülhető legyen az ilyen zsírok fogyasztása, alaposan meg kell vizsgálnia a a termék. A "fagylalttermék" összetételében megtalálható: "kombinált alapanyagú fagylalt", "növényi zsíros fagylalt".
4. lépés
A vaj kiválasztásakor alaposabban megvizsgálja a termék nevét és összetételét. A könnyűolaj növényi zsírokat használó termék, a növényi zsírtartalmat az összetétel jelzi. A szórásokkal kapcsolatos helyzet konkrétabb, mivel a törvény meghatározza az ilyen zsírok maximális tartalmát bennük - legfeljebb 70% -ot, mint a margarin esetében - itt nincsenek korlátozások, és 100% -ban növényi alapanyagokból állhat.
