Szinte minden háziasszonynak saját dédelgetett polcja van a konyhaszekrényben, amelyen kedvenc fűszereit és ételízesítőit tárolják. A főzés során használják, az ételeket egyedi aromával és finom ízzel töltik meg.
Szinte mindenki hallott a fűszerek és az ételízesítők előnyeiről, de vannak olyan különleges fűszerek, amelyeknek minden otthonban lenniük kell:
Oregano
Az emberek ezt a fűszert oregánónak hívják, elsősorban olasz ételek készítésénél használják. Az egyedülálló íz és aroma mellett az oregánó rengeteg gyógyító tulajdonsággal rendelkezik:
- javítja az emésztőrendszer működését;
- erősíti az immunrendszert, antibakteriális és antimikrobiális hatásokat biztosít;
- jótékonyan hat a központi idegrendszerre;
- hörghurut esetén erőteljes köptetőként használják.
Hol adják hozzá az oregánót?
Az oregano szinte bármilyen ételhez adható: zöldséglevesek és saláták, szószok, sovány főételek, rántotta stb.
Rozmaring
Leggyakrabban ez az ételízesítő megtalálható az olasz és a provence-i konyhában. Segít számos betegség leküzdésében, tonizáló hatású, javítja a memóriát, kiváló görcsoldó. A rozmaring mellett:
- javítja a memóriát és növeli a koncentrációt;
- enyhíti a fejfájást, segít a depresszió megszüntetésében, javítja az alvás minőségét és időtartamát;
- rendszeres használat mellett segít helyreállítani a szabálytalan menstruációs ciklust;
- enyhíti a megfázás és a torokfájás tüneteit;
- elősegíti a sebgyógyulást, megszünteti a bőrkiütéseket.
Milyen ételekhez adnak rozmaringot?
Alapvetően a fűszert halételek, különféle pácok készítéséhez, valamint gyógynövényes tea főzéséhez használják.
Kinek ellenjavallt a rozmaring?
A rozmaring terhesség alatt szigorúan tilos, kisgyermekek, epilepsziában szenvedők, valamint azok, akik allergiásak erre a növényre.
Kakukkfű
Közönséges embereknél kakukkfű. Egyes falvakban és falvakban ezt az illatos gyógynövényt még mindig gyógyteának főzéséhez szüretelik, hozzáadják a "Pertussin" nevű gyógyszerhez is, amely mindannyiunk számára ismerős gyermekkorától. A kakukkfű hasznos tulajdonságai közül a következőket lehet megjegyezni:
- javítja a szervezet immunvédelmét;
- küzd a prosztatagyulladás és a szexuális gyengeség ellen;
- növeli az állóképességet és a teljesítményt.
Milyen ételekhez adhat kakukkfüvet?
Ezt a gyógynövényt levesekhez és salátákhoz, különféle szószokhoz, párolt zöldségekhez és tojásos ételekhez adják.
Kurkuma
A kurkuma testre gyakorolt előnyeit aligha lehet túlbecsülni. Régóta bebizonyosodott, hogy a fűszer részét képező kurkurin képes gátolni a rákos sejtek növekedését. Ezenkívül a fűszer következő hasznos tulajdonságait lehet megjegyezni:
- segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól;
- serkenti az immunrendszert;
- javítja a bőr állapotát az antioxidánsok jelenléte miatt;
- segít a különböző mérgezéseknél;
- enyhít minden gyulladást;
- javítja az emésztést.
Hol kerül a kurkuma?
A fűszer jól passzol rizshez (főleg pilaf főzéskor), zöldséghez, az első fogások elkészítésekor nem cserélhető fel.
Zsálya
Ezt a gyógynövényt torokfájásra (gargarizálásra), valamint megfázási tünetek enyhítésére használják. Az akut légúti fertőzések enyhítésén túl a zsálya még számos hasznos tulajdonságáról híres:
- tisztítja a beleket, kíméletesen eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat, hozzájárulva ezzel a fogyáshoz;
- erősíti az immunrendszert, segít a vírusos betegségek kezelésében;
- fiatalítja, a szervezetre gyakorolt antioxidáns hatás miatt.
Hol adják hozzá a zsályát?
A zsályát általában pörköltekhez és sült zöldségekhez, levesekhez, különféle szószokhoz stb.
A felsorolt fűszereket a főzés során biztos lehet benne, hogy egyetlen hideg idő sem szörnyű, és a hideg anélkül is visszahúzódik, hogy elkezdene.
