A tojások veszélyeivel és előnyeivel kapcsolatos viták hosszú ideje folynak. Egyesek azzal érvelnek, hogy a tojás összetételükben pótolhatatlan termék, amely a szervezet számára a nagyon szükséges fehérjét adja, mások szerint a túlzott tojásfogyasztás koleszterinszint-növekedéshez, tehát szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezet. Hány tojást fogyaszthat naponta, hogy ne ártson egészségének?
A tojás egyedülálló termék, amelyet gyakran használnak főzéshez. A csirketojást megfőzzük, megsütjük, omlettet készítünk belőle stb.
Ez a termék sok többszörösen telítetlen zsírt, valamint foszfort és káliumot tartalmaz, amelyek javítják az idegrendszer és az agy működését. A petékben található fehérje részt vesz a hemoglobin képződésében, emellett javítja a haj és a körmök állapotát, a B-vitaminok pedig hozzájárulnak a magzat megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez, ezért a tojás elengedhetetlen a terhes nők számára.
A kérdés megválaszolásához tudnia kell, hogy kétféle koleszterin létezik: rossz és jó. A jó koleszterint a májunk termeli, ő stimulálja az immunrendszert, hála neki olyan létfontosságú hormonok termelődnek, mint a tesztoszteron és a kortizol. A rossz koleszterin hozzájárul a különféle érbetegségek kialakulásához, de a petesejtek hasznos, jó koleszterinnel telítik a testet.
A tudósok következtetése szerint az egészséges felnőtt napi normája napi 3 darab. Ebben a mennyiségben, függetlenül a főzési módszertől, a tojás csak a test javára válik.
Ennek a terméknek a megengedett normájának napi túllépése kiválthatja a tojásokban található tápanyagok feleslegét, majd az előny helyett az ellenkező eredmény érhető el. A kolin az a jó koleszterin, és két vagy három tojás teljesen fedezi a szervezet napi szükségletét. A kolinfelesleg a vérnyomás éles csökkenéséhez vezethet, ami különösen veszélyes a hipotenzív betegek számára. Ezenkívül a tojás erősen allergén, ezért néhány ember jobban jár, ha óvatosan fogyasztja őket.
